生活中你會用生薑嗎

生薑是家庭常用調料，也是日常生活中的食療佳品，比如餐桌上的生薑爆炒腰花、生薑燒雞等美味佳肴。同時，也是一味具有解表散寒、溫中止嘔、溫肺止咳、解毒功效的常用中藥。

生薑的功效

自然界萬物凡是根莖都具有生髮之性，而生薑是多年生草本植物姜的新鮮根莖，味辛、性溫，辛能發散、溫能驅寒。其形呈不規則塊狀，略扁，具指狀分枝，表皮有環節，分枝頂端有莖痕或芽，具有生髮之性，加之其味辛、性溫，故能散寒解表。

中醫學有「以色治色」的觀點，姜表面為黃褐色或灰棕色，內芯為淺黃色，而黃色對應五臟中的脾臟，故而能入脾，為脾臟之葯。脾主運化，喜燥惡濕，姜色黃性溫，故能溫中止嘔。

此外，生薑具有發散通氣的作用，比如自然界空氣流通有助於霧霾的消散，有助於消滅病毒、致病菌，因此，生薑發散通氣而有解毒功效，既能解半夏、天南星、厚朴等藥物之毒，又能解魚蟹和菌類等食物之毒。

如何應用生薑

感冒 風寒感冒初期，頭痛、鼻塞、流涕、惡風等癥狀表現較輕者以生薑10克切絲與紅糖或可口可樂煮沸，紅糖水、生薑或可樂生薑絲頓服。

嘔吐 若胃脘部不適而嘔吐者，可以生薑10片與清半夏10克煮水頻服，這就是臨床常用治療嘔吐的經典名方——小半夏湯。若嘔吐清水、胃脘部隱隱作痛者，可取生薑10克切成絲，飴糖30克，開水泡燜15分鐘後，頓服。

婦人腹痛 若婦女月經期或產後出現腹部疼痛，喜溫喜按著，可用當歸20克，生薑30克，羊肉適量，加入適量黃酒及調料，燉煮1~2小時，吃肉喝湯。

值得注意的是，生薑辛溫走竄，易助火生熱，傷陰動血，因此，有五官腫痛之症者禁食；出血患者慎用；生薑的姜辣素成分易刺激皮膚、黏膜而加重炎症反應，因此，患有瘡瘍、痔瘡、泌尿系感染者禁食；變質的生薑禁食。因腐爛的生薑會產生一種毒性很強的物質——黃樟素，它能使肝細胞變性，誘發肝癌和食道癌。（張智龍）

來源：中國中醫藥報

• 搜索「renpeng_swxt"關注微信公眾號獲取更多中醫資料。

推薦下載：全新中醫家APP，五十萬中醫人專屬軟體，只專註中醫領域。【社區】以醫會友，廣交天下同道。【工作室】助力中醫打造個人品牌，提升醫患互動，創建自己的工作室。【會議服務】全國中醫會議培訓隨時報名，輕鬆加入中醫名師互動圈。下載地址：http://www.zhongyijia.com.cn/down

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！