這個菜真簡單，蒸一蒸，15分鐘就上桌，好吃不上火，還特鮮

隨著氣溫一天天的上漲，今天成都的氣溫最高達30度了。日復一日在做飯的的煮婦們，對於每天要吃些什麼，更是煩躁至極了吧？特別是每天下班之後，回家還要做飯，肯定想要做一些簡單的飯菜湊合著吃，但是又不能沒有營養。

豆腐，營養豐富，含有鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的蛋白質，被稱為「植物肉」。豆腐經常食用，可補中益氣，清潔腸胃，對防止骨質疏鬆有良好的作用。

雞蛋是我們人體最好的營養來源之一，一個雞蛋中含有大量的維生素和礦物質，最重要的是含有高蛋白質，雞蛋含有人體幾乎所有需要的營養物質，所以都被大家稱之為「理想的營養庫」。

今天就給大家分享一個15分鐘就可以上桌的熱菜，不煎不炸，好吃又不上火。無論是自己吃，還是朋友來家裡吃飯，完全可以hold住場面，吃起來鮮美滑嫩，又不失香味。

【雞蛋蒸豆腐】

備料：

肉沫、嫩豆腐、雞蛋、青椒、胡蘿蔔、小蔥

做法：

1、將豆腐切成厚度差不多的薄片鋪至盤中，撒些許鹽，備用

2、將胡蘿蔔切成絲、青椒切圈防止盤中備用

3、將雞蛋直接打入豆腐盤中，不用打散。

4、鍋中入適量食用油，先將胡蘿蔔絲、青椒、翻炒後再倒入肉沫翻炒，加生抽、鹽、雞精、料酒、香油翻炒均勻，再鋪入盤中

5、鍋內水燒開，上鍋蒸15分鐘即可。

要是沒有那麼多時間的話，豆腐和雞蛋直接蒸也是可以的喲，蒸好之後，淋上些許醬油就可以啦，這樣的話也是超級方便又好吃的。

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