突然之間，人們發現想要集齊這套威士忌幾乎已經不可能！

最新 04-22

相信幾乎所有威士忌愛好者都會遇到過這樣的問題：幾年前還少人問津的威士忌，突然之間就開始瘋漲，等到想要再入手時卻已經錯過良機，於是只能後悔不已……

「曾經有一瓶看似普通的威士忌放在面前，我卻沒有珍惜，直到失去後才追悔莫及！如果上天再給我一次機會的話，我一定會對這瓶威士忌說三個字，「買買買」，如果一定要給這份承諾加上一個數量的話，我希望是——越多越好！」

同樣的事情就發生在以下這套威士忌身上，幾年前上市之時還不是那麼熱門，然而不知不覺間，人們突然發現這樣一個問題，買不起了！

這套威士忌就是格蘭傑的Private Edition（私人珍藏系列），讓我們先來回顧一下之前8款威士忌的價格變化。

格蘭傑單一麥芽威士忌私藏系列第一代

GLENMORANGIE SONNALTA PX 「醇厚」

2009發行價：約人民幣480元

現市場價：約人民幣2880元

格蘭傑單一麥芽威士忌私藏系列第二代

GLENMORANGIE FINEALTA

2011發行價：約人民幣600元

現市場價：約人民幣2820元

格蘭傑單一麥芽威士忌私藏系列第三代

GLENMORANGIE ARTEIN 「磐石」

2012 發行價：約人民幣525元

現市場價：約人民幣2100元

格蘭傑單一麥芽威士忌私藏系列第四代

GLENMORANGIE EALANTA

2013發行價：約人民幣800元

現市場價：約人民幣2950元

格蘭傑單一麥芽威士忌私藏系列第五代

GLENMORANGIE COMPANTA 「友誼」

2014年發行價：約人民幣625元

現市場價格：約人民幣1500元

格蘭傑單一麥芽威士忌私藏系列第六代

GLENMORANGIETùsail

2015發行價：約人民幣600元

現市場價：約人民幣1000元

格蘭傑單一麥芽威士忌私藏系列第七代

GLENMORANGIE MILSEAN 「甜美的事物」

2016年發行價：約人民幣680元

現市場價：約人民幣1200元

格蘭傑單一麥芽威士忌私藏系列第八代

GLEMORANGIE BACALTA「烘焙物語」

2017年發行價：約人民幣800元

現市場價：約人民幣1400元

於是你會驚訝地發現，如今想要收集齊全套格蘭傑私人珍藏系列威士忌竟然要花費一萬多人民幣，並且其中幾款已經相當難尋，價格還在不斷上漲，而隨著第九代私人珍藏的問世，這無疑又將為集齊全套Private Edition增加了難度，因為這一款威士忌非常特別，格蘭傑的總釀酒師比爾博士Dr Bill Lumsden花費了將近20年心血才迎來了這款威士忌的問世，它的故事要從20多年前開始講起……

一瓶好的威士忌，40%的風味源於蒸餾，而其餘至關重要的60%，取決於它所用的橡木桶。

這是蘇格蘭格蘭傑酒廠總釀酒師比爾博士Dr Bill Lumsden曾經說過的話，因為橡木桶的質量對於威士忌的口感來說起到了決定性的作用，沒有好的桶就沒有好的威士忌。

然而蘇格蘭自己並不盛產橡木，因此蘇格蘭的威士忌酒廠所用大部分橡木桶都是來自於美國。

於是在20多年前，比爾博士為了給格蘭傑酒廠尋覓到優質的橡木桶，孤身一人飛到了美國密蘇里州的奧索卡山脈，那裡擁有著大片的橡木林。在那裡他發現，在北面背陰山坡上，早春時節生長的白橡木生長周期長，質地更為細密多孔，這樣的特質能令橡木與酒液充分接觸，釋放更多木質素與內酯，為威士忌帶來非常精緻的口感及馥郁的香草、椰絲、杏仁及蜂蜜香氣。而這些紋理細緻的美洲白橡木要經過兩年以上的自然風乾，才能夠進入制桶程序，然後這些橡木桶會被裝入美國波本威士忌進行陳年，再經過幾年之後它們才會被運到蘇格蘭。

而在美國尋找橡木桶的時候，比爾博士還喝到了另外一樣美好的東西，美國黑麥威士忌Rye Whiskey。

黑麥威士忌是用黑麥Rye作為主要原料，相比用玉米作為主要原料的波本威士忌，黑麥威士忌擁有更多香料的風味，譬如肉桂和丁香等等，非常迷人。在上世紀20年代美國禁酒令之前，黑麥威士忌可是美國人的最愛，然而之後卻一度沉寂，直到近年來才開始慢慢復甦。

即便是在20多年前，黑麥威士忌在美國也是不多見的。但比爾博士遇見黑麥威士忌的時候一下子便愛上了那種奔放的香料風味，從那時起他就下定決心要將黑麥威士忌的個性，帶入到格蘭傑之中。

他決定嘗試用黑麥威士忌橡木桶來陳年蘇格蘭威士忌，並且在此之前從來沒有其他蘇格蘭酒廠這樣做過。

需要說明的是，比爾博士是一位威士忌狂人，他做過很多其他人都沒有做過的實驗，包括最早使用波爾多葡萄酒桶，葡萄牙波特桶，馬德拉酒桶來陳年威士忌，最早嘗試用不同的大麥品種來釀造威士忌，甚至還把威士忌送到太空中陳年這樣不可思議的事情，所以只要他有了靈感，就一定會去實施。

當時大部分蘇格蘭酒廠還都是用美國波本威士忌橡木桶來陳年自己的威士忌，根本沒有人想到會去用黑麥威士忌橡木桶。原因在於20多年前黑麥威士忌還是非常小眾的酒飲，美國只有少數幾間酒廠會去釀造黑麥威士忌，因此橡木桶非常稀少，並且就算拿到了黑麥威士忌橡木桶，人們也不太確定它和蘇格蘭威士忌是否搭調，因為威士忌的陳年需要等待很久才能知道最終的結果是怎樣的。

於是，為了研究用黑麥威士忌橡木桶來陳年威士忌，比爾博士花了足足20多年的時間，時至今日，這項實驗終於有了成果，就是下面這款威士忌！

它就是剛剛發行的格蘭傑私人珍藏系列Private Edition第九款——格蘭傑SPìOS（讀作spee-oss)，「SPìOS」在蓋爾語中有「香料」之意，代表著黑麥威士忌中典型的辛香風味，它是格蘭傑首款完全在美國黑麥威士忌橡木桶中陳年的蘇格蘭威士忌！

比爾博士這樣評價這款最新力作：「我一直都很欣賞美國黑麥威士忌的辛香料感，總覺得格蘭傑威士忌的柔順口感，必能完美搭配奔放的黑麥威士忌桶風味。我們全新創造出的格蘭傑Spìos，能夠讓人回想起上世紀美國黑麥威士忌的黃金時代，聞香時讓人聯想到櫻桃、丁香和青草，入口之後黑麥的奔放完全在口中爆發，些許太妃糖、丁香和肉桂融合奶油味的香草芬芳，最後全部縈繞在舌齒之間。我希望鑒賞家和收藏家會喜歡這個私藏版本的最新力作，一方面擁有格蘭傑的鮮明特色，卻蘊藏著美國威士忌優雅過往的不同風味。」

就像優雅的王牌特工遇見了狂放的聯邦特工！