酒桌老男人羨慕的千杯不醉，不過是致命賭博

趣味 04-22

近日，江西衛視《經典傳奇》節目中一女子一次性喝下六兩五十二度的烈性白酒，三瓶啤酒以及一整瓶紅酒。真的有人可以千杯不醉嗎？

在中國源遠流長的酒桌文化里，「能喝」曾一度成為「豪氣」的代名詞，「千杯不醉」更是人人羨慕的特殊技能。

楊千嬅扮演的啤酒女郎怎麼喝都沒事 | 視覺中國

然而，真的有人能千杯不醉嗎？近日，江西衛視的《經典傳奇》節目就帶我們認識了一個奇女子。

該女子人送外號「千杯不醉」，在記者見證下一次性喝下六兩五十二度的烈性白酒，三瓶啤酒以及一整瓶紅酒。

更讓人目瞪口呆的是，為了證明自己的酒裡面沒有貓膩，該女子又將超市現買的兩瓶白酒「呼嚕呼嚕」迅速喝完。

江西衛視《經典傳奇》

連續喝了這麼多酒之後，該女子依然面不改色、毫無醉意。

該女子喝完面不改色 | 視頻截圖

好奇的記者第二天早上又帶著該女子去當地的交警大隊做了一個酒精測試。

結果顯示：該女子體內酒精含量432.7mg/100ml，是醉駕標準的四倍多，達到了嚴重醉駕的標準。

可是，她連沒有一點喝過酒的痕迹都沒有，這又是怎麼回事？對此，湖南省人民醫院預防保健科的劉玉英醫生表示：

該女子體內用於酒精新陳代謝的物質高於正常人的含量和活性，因此她體內的酒精揮發速度更快，出現了千杯不醉的假象。

這也不難解釋為什麼她在喝酒過程中會出現大量流汗的現象。

另據醫院檢查，視頻中這名女子由於大量飲酒，已經患上了瀰漫性肝病變，屬於肝臟輕度損傷。

所謂的千杯不醉，只是假象。

「千杯不醉」之謎

其實所謂的千杯不醉，只是體內的酒精揮發速度更快而已。那麼為什麼不同的人酒精揮發速度差這麼多呢？

乙醇脫氫酶 | 維基百科

人體肝臟內有兩種重要的酶，一種叫乙醇脫氫酶（ADH），另一種叫乙醛脫氫酶2（ALDH2），這兩種酶都對酒精代謝產生重要的作用。

酒精（乙醇），在進入人體之後，需要經歷3個步驟：

1.乙醇轉化為乙醛（乙醇脫氫酶的作用下）；

2.乙醛轉化為乙酸

（

乙醛脫氫酶2

的作用下）

；

3.經過身體的多種代謝之後，乙酸最終會轉化為水和二氧化碳。

也就是說，酒從進入人體內到最終排出人體需要兩種酶的作用。

對於一般人來說，這種過程是緩慢的，而不是一蹴而就的。

乙醛脫氫酶 | 維基百科

該女子喝這麼多酒卻不醉得益於體內這兩種酶活性高、含量高。但這樣的人少之又少，

出現的概率僅為十萬分之一。

特別是對於東亞人來說，更加罕見。研究表明，絕大部分東亞人這兩種酶與歐美人、非洲人不同。

幾乎所有日本人，韓國人和中國人都擁有第一種酶的變異體，所以對他們來說，第一步十分簡單。

然而，到了第二步，

50%的東亞人卻缺少第二種酶，

這極大降低了乙醛在體內的分解速度，導致乙醛在體內的大量聚集。

亞洲潮紅：喝酒前和喝酒後 | 維基百科

這也解釋了為什麼有些中國人喝酒會出現臉紅的現象。

喝酒臉紅，其實是身體的一種自我保護，提示人們要注意節制喝酒。

而喝酒面不改色的人，卻不知自己的底線，越喝越多，導致肝臟負擔過重，最後造成不可逆轉的肝損傷。

喝酒的常見誤區

現代，喝酒幾乎成了一項全民運動。但是對於這項廣泛開展的項目，大家卻知之甚少，存在著很多誤區：

誤區一：酒量是可以練出來的

從根本上來說，

酒量是難以練出來的

，這裡的「酒量」指的是人體分解酒精的能力。

人的喝酒能力是由基因決定的，肝臟分解酒精的能力是由自身分解酒精的酶所決定的，基因一般是不能改變的，因此從根本上說酒量是難以後天鍛煉的。

但是仍然有些人覺得自己越來越能喝了，酒量上升了。

很多人以為多喝酒酒量就會變大 | 視覺中國

其實，這裡的「酒量」指的是酒精耐受力。

大量飲酒之後，酒精對大腦和神經造成了大量刺激，使得大腦和神經對酒精的刺激越來越麻木。

雖然他們不覺得醉了，但體內的酒精一點兒也沒有減少。由於身體已經感受不到酒精的傷害，他們反而越喝越豪爽，甚至變成酗酒，給身體帶來極大的傷害。

誤區二：紅酒能夠防癌

紅酒不但不能防癌，反而致癌。

美國國家癌症研究官網指出，雖然紅酒內含有的部分物質如白藜蘆醇具有抗癌特性，但是

並沒有足夠的證據表明白藜蘆醇能夠有效預防或治療癌症。

實際上，紅酒之所以含有白藜蘆醇是因為紅葡萄皮中含有這個成分。因此，如果你認為白藜蘆醇能夠防治癌症，應該多吃葡萄皮，而不是喝紅酒。

事實上，紅酒作為酒的一種，必然含有乙醇，乙醇轉化的乙醛是世界衛生組織國際癌症研究機構所認定的

一類致癌物

。

研究表明，乙醛致癌。特別是對於具有低活性的乙醛脫氫酶2*2（ALDH2 * 2）的人來說，致癌風險更大。

不喝酒一定沒壞處

方舟子在2003年寫了篇文章叫《小酌可以清心》，鼓勵人們每天適當喝酒，降低冠心病發病率。

在文章中，他提到了義大利與芬蘭研究者的合作研究，

該研究指出每天喝兩杯酒（約25克酒精）可以減低20%的冠心病發病率

，他還拿出了美國國家酒精濫用與酗酒問題研究所的文件，指出健康人適量飲酒（男人一天不超2杯，女人不超1杯）能降低冠心病風險。

然而，許多中國人的體內用於分解酒精的兩種酶都不同於歐美人，而這個以歐美人為主要調查對象的調查結論顯然不適用於中國人。

ALDH2基因型頻率分布 | 維基百科

還有傳聞稱，適度喝酒有促進血液循環、保護心臟、降低血糖等好處。

但是，怎樣才算適度喝酒呢？如今國際上仍然沒有一個統一標準。對於每個人來說，他們的基因各不相同，分解酒的能力也各不相同，那麼適度喝酒的「度」也就無法統一確定。

美國心臟協會也不建議通過喝酒來獲得這些潛在的好處。因為這些潛在的好處完全可以通過運動、多吃蔬菜水果等活動彌補。

另外，一項歷時30多年，涉及人數超過11.6 萬的喝酒與腫瘤等14 種疾病以及受傷情況的流行病學調查報告顯示：

就算每天只攝入25 克酒精，感染多種疾病的風險也會明顯增加：

其中口腔癌和咽癌的風險增加

82%

；

食道癌增加

39%

；

喉癌增加

43%

；

乳腺癌增加25%原發性高血壓增加

43%

；

肝硬化增加

1.9 倍

；

慢性胰腺炎增加

34%

；

結腸癌、直腸癌、肝癌等的發病概率也有小幅增加。

除此之外，喝酒還會增加患高血壓、胎兒酒精綜合症、心肌病、心律失常、心源性猝死、肥胖症和糖尿病的風險。

適度喝酒也許有好處，但是不喝酒一點壞處都沒有！

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