推薦3道美味家常菜 夏天促進食慾——茶樹菇炒臘鴨、XO醬碧綠鴨舌、鄉村鴨血

茶樹菇炒臘鴨

【原 料】：臘鴨300克，干茶樹菇150克，尖椒50克，鹽3克，醬油5毫升，糖、食用油各適量。

【製作過程】：

1.臘鴨洗凈，切小塊；干茶樹菇泡發，洗凈，切碎；尖椒洗凈，切細絲。

2.燒熱油鍋，下入臘鴨塊翻炒約2分鐘，再下入干茶樹菇和尖椒以及適量泡過茶樹菇的水。

3.翻炒至汁水全乾時，加鹽、醬油、糖調味即可。

【營養功效】：茶樹菇中蛋白質營養豐富，具有補腎、利尿、除濕、健脾、益氣、健胃等功效。

XO醬碧綠鴨舌

【原 料】：小白菜350克，鴨舌100克，白果75克，XO醬、蔥、姜各適量。

【製作過程】：

1.鴨舌用姜、蔥調味，入蒸籠蒸過，取出，颳去舌苔。

2.小白菜修剪整齊，汆水待用。起鍋，將小白菜倒入，翻炒至熟，盛入盤中。

3.鍋內加入鴨舌、白果、XO醬，炒約2分鐘，盛出放在小白菜上即可。

【營養功效】：此菜可清肺利咽、利濕解毒。

鄉村鴨血

【原 料】：

鴨血500克，鮮蘑菇200克，萵筍葉100克，豆腐乾100克，豆瓣醬50克，蔥、姜各10克，料酒50毫升，鹽、味精各適量。

【製作過程】：

1.鴨血切片，豆腐乾對切開，鮮蘑菇洗凈撕開，萵筍葉洗凈。

2.熱鍋燒食用油，放入豆瓣醬，蔥、姜炒香。

3.加入清水燒開，放入豆腐乾、鮮蘑菇。

4.豆乾和蘑菇入味後放入鴨血和萵筍葉，鴨血熟即可。

【營養功效】：此菜能補血、解毒。

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