巧媳婦必學的四道家常菜，不讓你丟面子還臉上有光，吃完都說好吃

1、花菜炒肉片

材料:花菜 三層肉 大蔥 調料：鹽

步驟

1.將大蔥切段，花菜切塊，三層肉切片裝

2.花菜用熱水焯一下

3.熱鍋，將三層肉直接倒入鍋中干炒，炒至金黃加入少量油，倒入花菜和大蔥，加入小鮮侶，翻炒

4.待快熟時候，如口味重可再淋一圈小鮮侶，加若干鹽，翻炒均勻，即可出鍋

2、肉末豆腐

嫩豆腐，好吃些！ 鍋里油熱，放肉末，炒出香味，加海天牌特級金標生抽王，胡椒，少許味精，小蔥末，添到碗里，備用。 鍋里加少量水，放點鹽，水開，放豆腐，用鍋鏟把豆腐鏟成不規則的小塊，開，加水澱粉，拌勻，熟，添到盤子里，倒入肉末。 註：肉末稍微咸一點，豆腐要淡一點。

3、魚香茄子煲

原料：圓茄2個

調料：植物油，白糖，薑末，蒜末，澱粉，蔥花，豆瓣醬，鹽，胡椒粉，香油，醋，生抽

做法：將茄子去外皮，切成條；將白糖、醋、鹽、生抽、澱粉調成魚香汁。鍋置火上倒油燒熱，下入薑末、蒜末、豆瓣醬煸香，再加入茄條炒軟，倒入魚香汁，加蓋焗燒至熟，起鍋，撒蔥花。

註： 還可根據自己喜愛選用砂鍋等器皿，也可加入少許肉末。

4、欖菜肉碎四季豆

用料：四季豆400g 瘦肉餡150g 橄欖菜30g 姜5g 蒜兩瓣、鹽3g 糖3g 生抽5ml

做法：

1、姜蒜切末、四季豆切成0.5cm長小丁。

2、鍋燒熱，不放油，小火放入四季豆炒3分鐘，盛出備用。

3、鍋中入油，下姜蒜爆香，下肉末滑炒熟，倒入生抽翻炒均勻。

4、下四季豆反覆翻炒至軟，下橄欖菜炒勻，鍋中倒入少半碗的水，小火燜3分鐘，開鍋炒干，倒入鹽、糖炒勻出鍋

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