健康生活，從素食開始

健康生活，從素食開始

每周素食食譜奉上

願您吃的健康又美味~~

如意小南瓜

原料：8兩重的小南瓜一個、糯米粉、葡萄乾

做法：

1、南瓜去皮去瓤，切成薄塊。用微波爐叮熟，分3次叮，前兩次3分鐘，最後一次2分鐘。

2、將熟南瓜搗成泥，加入糯米粉。根據南瓜的水份含量不同，加入的份量自己掌握，和成柔軟的麵糰。

3、將麵糰分成小團，裡面包入葡萄乾。

4、整為扁圓形，用牙籤划出南瓜紋。再頂端插一個葡萄乾。

5、上蒸鍋蒸上8分鐘。

涼拌白菜

原料：白菜、植物油、花椒、辣椒油、糖醋汁、鹽、蘑菇精。

做法：

1、白菜洗乾淨，然後切絲，不能切得太細，避免營養流失。

2、把油燒開 （可以使用一些橄欖油或者亞麻籽油等含不飽和脂肪酸的油），在燒開的油里放上花椒炸出香味，再放入辣椒油。

3、同時準備一個小碗，在碗裡面調好糖醋汁，一般情況下糖和醋為1∶2或者1∶1.5的比例，少許的鹽和蘑菇精。醋必須用老陳醋。如果不吃辣者可省去辣椒油。

4、把這些汁澆到切好的白菜絲上，再把先前炸好的油也淋上。

小貼士：

這個小菜用料不多製作也不繁瑣，幾片白菜葉、幾枚紅尖椒、一小勺醬油，用少許精鹽就能拼湊出一碟佐粥清爽的小菜肴，是個「五毛錢小菜」，成本不高，但用來佐粥極有「療效」。

這是道以白菜、醋為主料的菜肴，酸甜可口。

五香豆腐

原料：冬瓜300克、紅花5克、白醋1/2湯匙、白砂糖1茶匙

做法：

1、紅花取少許放入奶鍋內，熬開後轉小火繼續煮5分鐘左右關火，倒出紅花汁

2、加入白砂糖，白醋攪拌均勻冷卻備用

3、用挖球器把冬瓜挖出小圓球，放鍋里煮至斷生

4、撈出瀝干水分，放入一個較大的容器內

5、把紅花汁倒入攪拌均勻，放入冰箱內冷鎮兩小時左右取出，裝盤即可食用

貼心小提示：

1、冬瓜煮至斷生爽脆，呈透明狀即可，切不可久煮；

2、一定要放入冰箱長地間鎮涼，使冬瓜慢慢滲透入味，增加脆感；

3、紅花有一定的活血功效，孕婦及月經過多者最好不食用。

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