小孩子多吃了一口豬肝，竟然維生素A過量？你家孩子吃豬肝了嗎？

有的人擔心豬肝毒素太多，不敢給寶寶吃，這句話沒毛病。豬肝確實會有毒素，因為肝臟本就是聚毒排毒的器官，有毒素殘留再正常不過了。但是寶媽也不用也過於杞人憂天，豬肝就算殘留毒素，經過一些適當的處理，再吃豬肝自然就不會傷害到小孩子的身體。那麼我們應該怎麼挑選豬肝然後怎麼處理呢？

1、挑選新鮮豬肝

一定要買檢疫合格的豬肝，一般情況下，新鮮健康的豬肝是紅褐色的，表面濕潤光滑，沒有水泡，也很有彈性；如果豬肝變為灰褐色、沒有彈性、聞起來有一股臭臭的味道，那麼這種豬肝千萬不能買。

2、用豬肝做飯之前，一定要反覆浸泡、清洗

豬肝最好不要大塊兒一次性洗，要切成小塊兒或者片狀，這樣清洗更到位，多浸泡幾遍，然後用水沖乾淨，記得不能有血絲殘留。

3、豬肝一定要做的100%熟才可以吃

不夠熟的豬肝可能裡面的殘留毒素或者一些細菌都不能被徹底殺死，孩子吃了會受到影響，有的會出現嘔吐，腹瀉。所以，一定要完全熟透才可以哦。

經實驗證明，豬肝的維生素A含量十分豐富，幾乎是所有食物中含量最高的。那麼小孩子對維生素A的需求有限，所以，豬肝不能多吃，4歲以內的小孩只需要吃「一個草莓大小」的量就可以了，不然會引起維生素超標。

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