破解燕窩價值誤區 燕窩行業持續推動標準化規範化

隨著大眾生活品質需求的提升，燕窩這一具有千年歷史的傳統滋補品，近年來開始走入尋常百姓家，成為眾多家庭日常養生滋補的重要食品。不過，大眾對燕窩食品的營養內涵和食用方法存在一知半解，也使得燕窩相關知識的普及勢在必行。日前，從事燕窩產業及相關的生產、加工、流通、檢測、科研、教學等領域的非營利性組織國燕委，邀請多位相關領域專家及近百家媒體在北京召開「倡導燕窩行業正能量」新聞發布會，在回應媒體質疑，普及燕窩知識的同時，也在積極推動整個燕窩行業的標準化規範化，促進行業健康發展。

(2018年燕窩行業年會新聞發布會現場)

燕窩唾液酸含量最高 極大促進神經發育

據現場專家介紹，燕窩是金絲燕在繁殖期荷爾蒙啟動舌下腺分泌出的燕窩築造材料，本身產量有限;而其中含有的「唾液酸」具有很高的營養，是燕窩的核心價值所在。

(廈門大學公共衛生學院副教授李紅衛答記者問)

廈門大學公共衛生學院副教授李紅衛，長期從事唾液酸對腦發育的科學研究，在該領域發表過多篇優質論文，曾接受CCTV《走進科學》欄目的採訪，為全國觀眾普及燕窩的營養價值。他表示：「唾液酸對神經發育、提高免疫力，尤其是腦神經發育的重要時期都有非常重要的作用。在所有已知的食物當中，燕窩中唾液酸的含量是最高的，如果只對比唾液酸的含量，1克干燕窩相當於40個雞蛋。所以，單純以蛋白質來判定燕窩營養價值不如雞蛋，是嚴重錯誤的。」

(廣州中醫藥大學中藥學院副教授李耿答記者問)

廣州中醫藥大學中藥學院副教授李耿引用古代醫書《文堂集驗方》記載「秋白梨一個，去心，入燕窩一錢，先用開水泡，再入冰糖一錢蒸熟。每日早晨服下，勿間斷」，一錢相當於3克，3克的干燕窩經過泡發後，足以燉煮出一碗濃濃的燕窩。此前引發質疑的即食燕窩中3%為燕窩97%為冰糖水的配比，恰恰是符合燕窩科學食用方法的。國燕委理事長馬增俊也對此表示，「即食燕窩中3%的干燕窩，含有的唾液酸足夠起到關鍵作用，如果用這個比例來貶低即食燕窩是非常錯誤的。」

推動行業健康發展 標準化規範化是關鍵

要打消消費者對燕窩產品的疑慮，除了專家的普及，更需要整個燕窩行業走向標準化、規範化。這既是讓更多大眾了解燕窩自身的需要，也是為燕窩這個古老產業賦予現代活力的關鍵。據悉，國燕委將在今年7月舉辦的行業年會上發布最新制定的燕窩行業社團標準及燕窩消費指南，正式啟動燕窩的標準化工作並研究啟動誠信渠道的建設工作，並且會制定規格標準，讓消費者有據可依。

燕窩歷來有「稀世名葯」、「東方珍品」之美稱，位列中國四大傳統名貴食品——燕、鮑、翅、參之首，被全球華人奉為食補極品和名貴藥材。其主要成分為人體所必需的各種高級蛋白質、氨基酸、含氮物質、纖維、多種礦物質、微量元素、多種維生素及獨特的表皮生長因子，具有很好的滋補養生作用。燕窩作為珍貴滋補品，對大多數人都很有裨益。

(國燕委馬增俊理事長答記者問)

國燕委理事長馬增俊在新聞發布會上對一些專營燕窩的企業行為表示了讚賞，比如燕之屋、天健、艾尚燕等燕窩龍頭企業，用大量的科研投入和市場調研，讓更多的中國人開始接觸和了解到燕窩，讓更多的年輕人開始嘗試和愛上燕窩，讓燕窩市場的發展不再受供應鏈的掣肘，這些企業的優勢各有不同，但是相同的是，他們為所有燕窩同行樹立了標杆，也激勵著更多的燕窩人像他們一樣，不斷進取共同帶動燕窩全行業的繁榮。

相關熱詞搜索：

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！