要不是當年中國大豆被美國坑了，美國根本不敢打貿易戰

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蛋白質是組成人體細胞、組織的重要物質，是生命的存在方式。與生命有關的許多活性物質，如酶、抗體、激素等，主要是由蛋白質構成的。人體的代謝活動、生理功能、抗病能力、酸鹼度調節、體液平衡以及遺傳信息傳遞等，都同蛋白質密切相關。

而大豆是蛋白質含量最高的食物，堪稱大地的乳汁，是人們日常飲食中不可缺少的食品。

大豆不僅蛋白質豐富，而且其油脂質量優良，大豆油在人體內的消化率高達97.5％，而且具有防止膽固醇在血管中沉積，防止動脈粥樣硬化的作用。尤其可貴的是大豆脂肪中含有1.8％～3.2％的磷脂。磷脂能降低血液中膽固醇含量和血液粘度，促進脂肪吸收，有助於防止脂肪肝和控制體重，並且有溶解老年斑、促進腺體分泌等多種功能，因而受到人們的廣泛關注。

在這次中美貿易摩擦中，大豆被作為我國貿易清單主要打擊對象，據中國海關統計，2017年我國大豆進口約三成來自於美國，如果我們對美國的大豆實施關稅反制措施，將對美國農產品業造成重大的打擊。其實我國大豆產地並不少，只是當年被美國「坑」了，導致我國大豆產業多年萎靡不振，難與美國大豆抗衡。

新中國之後，一度我國的大豆形勢是不錯的。特別是 在20世紀50年代，美國的栽培大豆患了萎黃病，產量大幅下降，大豆生產出現危機。中美關係正常化後，美國人進入中國，以考察等名義，獲得了我國大豆並引進到美國，與當地品種雜交，培育出一批抗大豆萎黃病的優良品種，挽救了美國的大豆產業，使美國從大豆進口國一躍成為最大的大豆出口國。

更大的轉機來自十幾年前。2003年12月，中國大豆採購團到美國採購。美國某些勢力操控大豆價格，使得美國大豆價格爆漲，美國方面宣稱現在的價格是歷年來罕見的，不會在漲了。經雙方磋商，中國採購團在250萬噸合同的基礎上，又加購了250萬噸。然而採購團回國後，大豆價格繼續瘋漲，這意味著當美國大豆到貨時，我們要用比以前高出幾乎一倍的價格來付賬。可美國大豆到貨、付款後，大豆價格大幅下跌。這下中國大豆加工企業傻眼了，只能被迫與美國為首的世界四大企業「合作」（其實是被收購）。中國的加工企業被外國控制，因此不買中國大豆了，於是只能降低大豆產量，導致中國大豆需要大量從美國進口。

實際上，作為我國地理標誌產品，東北產的大豆，蛋白質含量一般為37％～42％，有些優良品種的大豆，蛋白質含量可達48％以上。

僅從大豆這一項，中美貿易戰說不定是好事，是恢復我國大豆產業的又一轉機，我們完全不用懼怕美國的貿易保護。

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