食材準備

烏雞、栗子肉、紅棗、枸杞、生薑、鹽

詳細步驟

1、烏雞處理乾淨，斬大塊。

2、放水中焯去腥味，水開後煮5分鐘左右，撈出過涼，洗凈。

3、另起一鍋，將烏雞肉放進去，加足量的水，切幾片生薑。

4、水開後，轉小火，燉一小時後，加入栗子（如果是板栗的話可以早點放，我用的是錐栗，肉質比較嫩，容易散，所以稍煮一會兒就成）。

5、加入洗凈的紅棗和枸杞。

6、再用小火煮20分鐘左右，調入少許鹽即可。

7、完成。

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