它的膠原蛋白含量極高，還有滋陰補虛的功效，別再扔掉了

豬皮的主要成分是膠原蛋白，所佔含量是85％。膠原蛋白不僅是人體筋骨不可缺少的一部分，還有著促進毛髮，美容養顏的功效。

豬皮在烹調的過程中會產生明膠，它可以增強細胞的新陳代謝；同時豬皮還有著滋陰補虛，清熱利咽的作用哦~

黃豆中的蛋白質是豬肉的2倍之多，它含有很高的不飽和脂肪酸，很容易被吸收。黃豆可以阻止膽固醇的吸收，所以很適合動脈硬化患者。而黃豆和肉類搭配來吃的話，營養價值比奶、蛋要高出很多。

黃豆炒豬皮

主要食材：豬皮、黃豆

一定要先將豬皮上面的毛弄乾凈，再把豬皮洗乾淨，加水沒過豬皮，加入花椒、大料、小茴香、料酒和鹽煮40分鐘；撈出控水

將豬皮上的油脂刮掉，然後切成條狀或者是丁狀；備用

黃豆最好在前一晚就泡好，同樣加入花椒、大料、料酒和鹽煮軟併入味；備用

準備好食材，就可以起鍋熱油，大概熱到8成熟時，就放入薑末（蔥末和辣椒隨個人口味放）開始煸炒出香味；

放入剛才切好的豬肉條（豬肉丁），倒入適量的醬油，翻炒（小貼士：豬皮炒的時間稍長一些，豬皮會更有嚼頭）；

放入煮好的黃豆，繼續翻炒5分鐘；關火。

豬皮炒黃豆就做好了，這道豬皮炒黃豆不僅能美容養顏，還可以補充蛋白質，同時促進消化，調整月經不調，還能起到保護秀髮的作用。建議高血壓患者少吃為好~~

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