一、煎餅果子

煎餅果子 | by 銀元寶

原料：

麵粉150g、綠豆粉50g、水400g、雞蛋4個、香蔥2棵、黑芝麻5g、甜麵醬適量、蒜蓉辣醬適量、火腿腸4根、生菜葉4片、油炸散子100g

1. 準備材料。

2. 麵粉、綠豆粉混合加入水攪拌至無顆粒，靜置10分鐘左右。

3. 蘇泊爾煎烤機預熱。

4. 倒入少許油。

5. 放入火腿腸煎一下。

6. 煎好火腿後用廚房紙巾把多餘的油擦去，擦一下煎盤，關火，倒入鍋中四分之一的麵糊。

7. 用煎餅耙子迅速刮勻，再調到小火檔，沒有煎餅耙子就雙手端起煎烤機迅速晃勻，把手是防燙的比較安全。

8. 表面定型後打入一個雞蛋攤勻。

9. 灑上黑芝麻、蔥花，半分鐘後翻面。

10. 刷上甜麵醬、蒜蓉辣醬、放上火腿腸、油炸散子。

11. 放上一片生菜後用木鏟輔助捲起來。

12. 吃時切開就可以了。

小竅門：

1、麵糊可以加適量玉米面、小米麵
。

2、麵糊加水調成比較稀的麵糊即可。

3、水與粉類的比例2:1
。

4、煎烤機用油紙或刷子抹非常薄的油。

5、可以做4-5個煎餅果子的量。

二、蔥花煎餅

蔥花煎餅 | by 美女天天

原料：

麵粉90g、雞蛋3個、水180g、蔥花20g、鹽2g、芝麻1匙

1. 食材備好。

2. 輔料圖。

3. 一個雞蛋攪散。

4. 加入適量鹽。

5. 加適量水攪勻。

6. 加入麵粉攪勻成稀麵糊糊餳15分鐘。

7. 平底鍋燒熱刷油。

8. 舀一勺麵糊倒入鍋里晃動鍋底讓麵糊自然留開。

9. 倒上適量蛋液撒上蔥花。

10. 撒上芝麻。

11. 翻面再剪一分鐘就好。

12. 即簡單又省事的雞蛋蔥花餅。

小竅門：

煎餅時火不要太大了。

三、槐花煎餅

槐花煎餅 | by 一溪月

原料：

槐花適量、雞蛋一個、麵粉2勺、火腿腸一根、薑末適量、鹽適量、花椒粉適量、花生油適量、陳醋適量、生抽適量、小米椒一個、香油適量

1. 槐花洗凈控水備用。

2. 火腿腸切小丁。

3. 姜切末，槐花，火腿腸丁放容器內，2勺麵粉。

4. 打入一個雞蛋，適量花椒粉。

5. 適量水攪拌成粘稠麵糊。

6. 適量花生油。

7. 麵糊倒入鍋中，用鍋鏟鋪圓，開小火煎制。

8. 煎制兩面金黃。關火。

9. 取出放菜板上。

10. 用刀切八份

11. 用模具切去中心。

12. 陳醋，生抽，香油，小米椒碎調成料汁。擺盤。

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