普洱餅茶和散茶，究竟選哪個好

餅茶和散茶都是普洱茶的兩種形態，都具有很多的營養物質，對人體的作用也非常的多。那麼，不管是出於收藏價值來考慮，還是保存普洱茶，這兩者之間該怎麼選擇呢？下面我們就了解下普洱餅茶和散茶，究竟選哪個好？

普洱餅茶和散茶，究竟選哪個好？首先我們看看兩者的區別：

1、散茶

普洱茶仍舊保持其茶葉原本的零散的葉形，沒有經過重力緊壓，沒有被壓製成特殊的形狀，為散茶。散置的普洱茶有利於初識普洱著仔細觀察葉片的外形，色澤，方便觸摸葉片，感覺普洱茶葉的手感。

2、茶餅

普洱茶在製作過程中經過重力緊壓成某些形狀如圓形餅狀，大小不同的沱型，方茶，磚茶等等。長時間被壓制的茶葉有更好的自然後發酵條件而使得其有更好的口感，有利於收藏。普洱茶後期存儲轉化，轉化一段時間後口感才會更好，生茶更是如此。

因此，兩者之間，從這個角度講，一般來說，普洱茶還是餅茶更好。

其次，我們從存放的角度來了解看看：

一、歷史追溯

歷史上把普洱茶緊壓成餅、成磚、成沱等，是有一定的原因的。普洱茶興起於明清時期，那時候的交通狀況比較落後，為了打開和擴張普洱茶的銷路，制茶人開始想辦法把茶運出去，但載長途運輸過程中要保持普洱茶的真味是十分困難的。

制茶人開始嘗試把普洱茶製成緊壓茶，其中最常見的是七子餅。這樣壓制出來的茶所佔面積減少，大大降低了運輸的難度，同時也能最大限度的保存普洱茶的原滋味，並且在很大程度上減少了路途運輸中的茶葉損耗。所以從運輸方面來看，普洱茶緊壓茶比散茶更具優勢。

二、香氣比較

普洱茶緊壓茶經過蒸壓後，形成一個較緊緻的空間，茶葉和空氣的接觸面積減少，使得普洱茶的茶香不易喪失。而普洱茶散茶與空氣接觸的面積較大，茶香容易喪失。

所以從普洱茶香氣的保存方面來說，普洱茶緊壓茶更適合存放。

三、普洱茶後期的陳化價值

眾所周知普洱茶有越陳越香的特點。在存放過程中，茶葉和空氣接觸後會發生氧化，而空氣的溫濕度和光線都會影響茶葉中微生物的發酵，從而影響普洱茶的後期轉化。

當然，普洱茶的後期陳化要能夠很好地進行，必須要確保原料優質，加工工藝正確，以及倉儲得當，只有這三條都符合，才能陳化出優質的普洱茶陳茶。

四、普洱茶的收藏價值

普洱茶市場在經歷了風雨飄搖後，大多數的人認識到了它的陳化價值，收藏普洱茶的茶友也越來越多。有人是為了普洱茶的升值空間而收藏，也有人是為了精神享受而收藏。不論什麼樣的理由，普洱茶的「越陳越香」一說也得到了更多人的認可。

1、經高溫蒸壓後的普洱茶緊壓茶，在衛生上較散茶乾淨；同時茶葉中一些低沸點的青澀味物質，也隨著高溫蒸發後揮發減少，這就使得普洱茶緊壓茶收藏的基礎比散茶好。

2、普洱緊壓茶經蒸壓後，茶體較緊實，所佔空間小，大大減少了存放所需空間，有利於小空間的大量存放，降低了存茶成本。

3、普洱茶緊壓茶茶體內的溫度、濕度較穩定，有利於陳化均勻、持久，耐儲藏。

4、普洱緊壓茶中具有人文情懷。普洱茶緊壓茶的形狀大多為「方」和「圓」，這其中巧妙的包含著「天圓地方」的哲學思想：「圓」的餅茶是宇宙孕育世界的「天」的象形，「方」的磚茶是承載萬物的「地」的象形。讓人不僅能在茶中品味時光的味道，同時在哲學中領悟人生。

五、普洱茶散茶的陳化

普洱茶散茶，因為其形較散，在取用時較為方便。並且它與空氣接觸面積較大，能夠加快其陳化速度，但同時正是由於茶葉與空氣的接觸面積較大，導致茶葉中的香氣物質容易揮發掉。並且散茶容易損壞，對存儲條件（空氣溫度、濕度、光線）要求比較高，所以散茶不適宜長期存放。

那麼，普洱茶需要怎麼保存才好？

普洱茶的存放與其它茶葉的存放有著質的區別。絕大多數茶葉的收藏追求「保鮮」以防止茶葉氧化，「保鮮」成為一切措施的出發點和目的。普洱茶則不同，惟恐其「鮮」，追求的是加速茶葉氧化，越陳越好，「越陳越香」。因此，保持儲藏環境的通風避光、提供必要的溫濕度、防止污染，是普洱茶保存中始終應注意的問題。

就一般個人或家庭存放普洱茶來說，「避光」、陰涼、無異味、無污染、適當通風、避免過於潮濕等，是基本要求。有條件的家庭或個人，最好能有專門的「藏茶室」或「儲茶櫃」。

避光，其中所說的「光」，不但有太陽直射光，還有燈光。指在「自然光」下保存普洱茶。不能將茶葉直接暴露於陽光下，也應盡量避免「黑暗」的環境。光線能使葉綠素髮生光敏氧化降解，使茶葉色澤顯著褐變。保持適當的溫濕度，對普洱茶的「陳化」是很有必要的。一般收藏普洱茶的儲存溫度大約在25℃±10％、濕度70％±10％左右，較為適當。

由上述內容我們可了解到，出於收藏的價值以及其它方面的考慮，餅茶相對散茶更具有收藏的意義。如果從日常品飲的角度來看的話，我們根據自己的喜好選擇即可，不管是餅茶還是散茶都是有一定的作用的。

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