黑木耳的這些功效大家還不知道就太可惜了！相反它的禁忌也要注意

黑木耳是我們特別常見的家常食材，而且黑木耳的營養價值特別高，含有豐富的蛋白質、鈣鐵、胡蘿蔔素和維生素等營養，口感柔軟爽口細嫩，特別鮮美好吃，是營養豐富，具有很高保健功效的食用菌類，那我們一起看下黑木耳的功效與作用，了解一下吃黑木耳有什麼好處吧。

黑木耳在家常菜中，運用的比較頻繁。大家都說女人吃了養血，男人吃了清肺。確實作為「素中之葷「的黑木耳，養血防結石還抗癌。黑木耳是生長在多鍾闊葉樹的腐木上的真菌，其色澤黑褐、質地柔軟、味道鮮美、營養豐富。可食、可葯、可補，國際美食界稱之為「中餐中的黑色瑰寶。

黑木耳中含有鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸、氨基酸等多種營養物質。黑木耳中所含的蛋白質、脂肪、糖類，不僅是人體必需的營養成分，也是美容的物質基礎。其胡蘿蔔素進入人體後，轉變成維生素A，有潤澤皮膚毛髮的作用。黑木耳還含有卵磷脂，在體內可使體內脂肪呈液質狀態，有利於脂肪在體內完全消耗，帶動體內脂肪運動，使脂肪分布合理，形體勻稱。纖維素促進腸蠕動，促進脂肪排泄，有利於減肥。

黑木耳中鐵的含量極為豐富，為豬肝的7倍多，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血。

孕婦不宜多吃黑木耳：黑木耳有活血化瘀之功效，不利於胚胎的穩固和生長，孕婦過量食用黑木耳可能會引起拉肚子，而拉肚子有引發流產的危險。

因此，一般不建議孕早期的孕婦食用黑木耳。但這也並非絕對，需要根據個人的身體體質來判斷。

過敏體質的人最好不要吃新鮮的木耳,最好在超市買加工過乾重的黑木耳,干木耳烹調前宜用溫水泡發,泡發後仍然緊縮在一起的部分不能吃。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！