唐縣美食之燒餅

燒餅，一種唐縣特有的面類美食

唐縣有做燒餅的地方，或者說做燒餅口感味道好的地方有幾個，但個人只吃過兩個地方的，一個是川里那邊做的薄脆燒餅，一個是大洋這邊做的口感嚼勁十足的燒餅。其他地方的還沒有嘗過，味道估計也很好。

燒餅的形狀一般有長方形和圓形兩種，有薄有厚，面上面一層鋪的均勻的芝麻，經過瓮爐的高溫加熱，面熟了，芝麻也鼓鼓的帶著絲絲誘人的金黃。

從口感分，有把水分烤的一點不剩的乾乾脆脆的，有面和的很勁道的有嚼勁的，也有厚厚的外脆里軟的。個人傾向於前兩種。

其實燒餅很少作為主食來吃，小時候的記憶就是趕集了，路過賣燒餅的攤子前，腿也就走不動了，眼睛直勾勾地看著人家做好的燒餅，父母看到這副模樣，就只好買一個，一般還會再來一塊澱粉和肉湯混合做的那種腸子。拿到手的一刻，覺得世界還真是完美的，而這個集市之旅也有了一個完美的開始。

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