東北最喜歡美食，只有在東北才能吃到，菜品跟東北人一樣實在！

中國這麼大，各個地方都有自己的美食風格。像是川菜，魯菜，粵菜，湘菜等等。要是問哪種菜系最好吃？那隻能說這道問題本身就有問題。每種菜系都有每種菜系的風格和特色，就像川菜偏辣一般，有的人不能夠吃得了辣味，有的人卻是無辣不歡。所以不能說那個是那個更好吃，只能說那個更符合自己的口味。

所以對東北人來說，自個家的燉菜是最好吃的了，的確，東北燉菜很出名。因為東北受到地理和氣候的影響，所以東北人非常喜歡吃燉菜。他們的燉菜都是自己在家中種出來的食材，很有特點。

到了東北的夏天，自家種的蔬菜，像是豆角，韭菜，菠菜，茄子等等都熟了。所以就有可以做菜的食材了。並且這些食材都是春天人自己做種出來，吃著也放心。當有了土豆和茄子的時候，在東北的農村地區，人們一般都會把土豆和茄子混合在一塊，同時再放一點豆角作為搭配，做出茄子土豆泥。茄子我們在家中做出來的時候，除了像是少數的風味茄子等一些較為乾脆的，一般做出來都是黏軟，土豆也是軟糯。所以東北人就巧妙的把它們混合到一塊來燉煮。這樣燉出來的味道非常好吃。

雖然東北地處北方地區，天氣較為寒冷，但是也是有夏天的，只是夏天的時間短一點。所以在夏天的時候，我們常吃的冷盤在東北地區也是很受歡迎的。在東北常見的冷盤也是一種混搭風。把一些黃瓜絲，甘藍菜絲，黃瓜絲和粉皮等等，處理好後一起放在盆子中。然後再倒上調味料和香油，麻油，辣椒油，醬油，香菜，蔥花，醋等等。雖然看上去做法簡單粗暴，但是不得不說，味道的確很爽口，很開胃。

布不只有燉菜和冷盤是東北人喜歡的，東北地區還很流行卧雞蛋。一提到卧雞蛋，可能南方的朋友感到有些陌生。畢竟這道美食只有再東北有，別的地方都很少見到或者說根本沒有。卧雞蛋是一道蛋羹類的美食，但是和我們一般吃的蛋羹卻又不太一樣。這道菜先是把雞蛋打散放進盤子裡面，然後再放進一些蔥花，十三香，醬油，蝦皮等一些佐料來增味。之後再打進幾個完整的雞蛋，再倒上一點油，放進鍋中蒸上個七八分鐘，等到雞蛋蒸熟之後就可以了。做完的卧雞蛋是以碎的雞蛋花作為鋪墊，然後又是幾個完整的雞蛋在上面。做法獨特，營養也非常豐富。

等著大家有時間去東北，一定要嘗一嘗東北當地的美食，是了解當地的民俗和風土人情的便捷方法。小編在上面所說到的幾種菜品，都是東北非常喜歡的菜品，並且只有是在東北才能夠吃到的哦。

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