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這種蔬菜含有豐富的花青素,營養價值很高,越來越受消費者歡迎

紫色西蘭花是西蘭花菜種的新品種,原產於歐洲地中海沿岸一帶,屬於花椰菜的一種變種,又叫紫色花椰菜。花球為紫色,花球既是生殖器官又是養分儲藏器官。這種紫色西蘭花是一種正常可食用蔬菜,而且營養成份位居同類蔬菜之首,被譽為「蔬菜皇冠」。

紫色西蘭花里還含有蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素C和胡蘿蔔素等。據分析,每100克新鮮西蘭花的花球中,含蛋白質3.6克,是菜花的3倍、番茄的4倍。西蘭花中礦物質成也很全面,鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富。紫色西蘭花里還含有一種特殊物質,叫花青素,醫學上認為,花青素具有抗氧化、防衰老、防腫瘤的作用。

有些人皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的,這是因為體內缺乏維生素K的緣故。補充的最佳途徑就是多吃西蘭花。而且西蘭花對殺死導致胃癌的幽門螺旋菌具有神奇功效。

紫色西蘭花喜歡在冷涼乾燥的環境中生長,宜選擇比較肥沃,排水良好的砂壤土種植,地勢以陽光充足平坦為好。西蘭花在中國南北方都有栽培。

隨著人們生活水平普遍提高,大家的健康意識越來越強,西蘭花以其獨特的營養價值和抗癌功效被越來越多的消費者所青睞,市場潛力不斷釋放。如果覺得文章有益,請關注、點贊支持,謝謝!

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