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保養紫砂壺有什麼訣竅呢?

2018年第43篇《雲茶大典》節選。

對於喜好飲茶的朋友來說,茶具的清理與養護,可謂是一門及其精心又複雜的事,茶作為當今社會人們生活的必需品與消耗品的同時,茶具的存在也在愛茶人士生活中佔據重要地位。如何養護茶具,在茶人心中就變得極為重要。

今天我們先來談談保養紫砂壺的訣竅。

首先新壺的使用,買來新壺後先灌冷水,倒掉之後,再灌滿半壺溫水,倒掉後第三次才用沸水灌滿,同時,取一支小牙刷,浸泡水裡約三分鐘,當牙刷刷毛軟化,內外徹底刷一次,以使新壺的土味,雜味及蠟質刷除,最後用熱水沖乾淨。

然後把壺放在一個大的容器內,揭開壺蓋,壺裡壺外都放置一些干茶葉,注入沸水,水量以整個壺都淹沒在水中為宜,置於有茶的茶具消毒鍋小火煮一小時左右,多著可以換兩次煮三小時,泡茶就有更好的茶香。

其次就是舊壺的保養,壺的長期使用和保養能使壺體光滑潤澤,提高欣賞價值,並能日益增進「育茶香存茶味」的功能。可取一條幹凈的細棉布,在泡茶時趁熱擦拭整個壺身,分幾次擦完。

每次泡完茶後,務必將茶渣挖乾淨,然後用沸水淋澆壺身。再用乾淨細布擦拭,放置在通風乾燥處陰乾。另外一種養壺的方法,即每天早晨清洗茶壺茶具時,用壺中的茶渣在壺體周圍潤擦一遍,這樣,一則可以擦去壺身的茶垢結渣痕;二則經濕茶葉水磨一遍,使壺體光潤亮澤。

最後,還有一種養壺的方法是,將瓦片(江南黑土瓦)碾磨成很細的粉末,用六層紗布包紮成枇杷大小的布球,趁茶湯澆在壺體時,紗布球粘上茶湯輕輕順序撫磨壺體,使壺體潔凈光潤。

因壺適茶,因茶選壺。養好紫砂壺,把握其茶、壺、茶的量、壺的容積、水、水溫、火候、時間,形成優選結構,編成規範的泡茶之法,方能使紫砂壺有色、香、味。

作 者丨雲茶大典

圖 片丨網路

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