孩子身體結實不生病，要多吃這道菜，關鍵便宜，現在不吃就虧了！

花蛤肉味鮮美、營養豐富，蛋白質含量高，用花蛤蒸雞蛋，嫩滑爽口，入口即化，特別適合老人和小孩子食用哦，這道花蛤蒸蛋是女兒的最愛。

現在的花蛤是又大又肥，而花蛤的營養很豐富，蛋白質含量高，易被人體消化吸收； 脂肪含量低，不飽和脂肪酸較高，易被人體消化吸收，還有各種維生素和藥用成分。含鈣、鎂、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素，其中鋅的含量較高，可作為人類的營養、綠色食品。關鍵是比一般的海鮮要便宜很多，去超市買一斤5.5元,這麼高營養價值的東西一定要買回家！

今天做的這道花蛤蒸蛋，就是利用了貝類含鋅高的特點，用食物進行補鋅，雖然花蛤的吃法很多，煮食、涼拌、爆炒、做餡都可以，但如果與雞蛋搭配，那麼一起蒸熟食用是營養吸收最全面的。

蒸蛋先做好的，讓媽媽和孩子先吃，結果老媽只嘗了一口就被孩子包圓了

【花蛤蒸蛋】

主料：花蛤、雞蛋

配料：蔥姜、料酒、生抽

花蛤加食鹽浸泡2個小時吐沙，鍋里加水和蔥姜煮開後，加花蛤後加料酒一起煮。

花蛤開口即可

撈出花蛤擺在盤底

2個雞蛋打散，加雞蛋的1.5倍的水

和水混合好的蛋液倒入花蛤的盤子內

混合好的花蛤和蛋液蓋上保鮮膜，防止水蒸氣滴入

冷水入鍋蒸，水開後調微火蒸10分鐘。

蒸好的蒸蛋淋上開水和生抽1:1的稀釋醬油汁。

鮮美可口的蛤蜊蒸蛋就了，孩子很給力的吃完了。

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