紅豆布丁，下午茶，女人最愛

用料 主料紅豆100克吉利丁10克白糖35克 輔料清水800克 紅豆清洗乾淨，時間緊不用經過泡發也是可以的，反正我們要使用破壁機，隨便都打成渣。如果有時間就提前泡發，會更節約機器。

清洗後的紅豆放入破壁機里，加入400克清水，這樣打出來的豆漿是比較濃稠的，我們要做布丁，濃稠些比較好。

漢美馳破壁機選擇沙冰功能，時間大約是55秒。一鍵啟動破壁機，操作還是挺簡單的，就算是老人也是可以輕鬆學會的。

把做好的豆漿過濾一下，其實還是很細膩的，並沒有渣。但是過濾之後泡沫什麼的就沒有了，看著更乾淨點。

把破壁機製作的紅豆漿倒入湯鍋，煮15分鐘左右把豆漿煮熟。豆漿很容易糊底和溢鍋，所以煮的過程中要不停的攪拌，避免糊底，同時把泡沫撇出去。

煮好的紅豆漿晾涼至溫熱。吉利丁提前用冷水泡軟，等到紅豆漿至溫熱的時候放入泡軟的吉利丁，攪拌均勻使吉利丁融化。

把吉利丁紅豆漿倒入杯子里，放入冰箱里冷藏1小時以上，至布丁凝固，再放上適量蜜紅豆，好吃的紅豆布丁就做好了。紅豆布丁甜蜜絲滑，好好吃。

小時候很難吃到的美味，就這樣深深藏在記憶里，無法忘卻。 雖然當時的包裝很粗糙，但是甜甜的滑滑的口感還是征服了當年小小的我。 這麼多年後，我終於能夠複製這份美味，吃一口就彷彿回到了小時候的溫暖時光。

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