美食美刻——懶人必備美食揚州炒飯

世上多美食，唯你簡單卻俘獲我心。

「煙花三月下揚州」走過揚州的大街，見過揚州的人來人往，品過揚州的各色美食，卻不曾忘記與你的相遇——揚州炒飯。

沒有花枝招展的繁複程序，有的只是簡簡單單的鍋碗瓢盆；沒有華而不實的虛有其表，有的只是淳樸簡單的實在。

是你的簡單征服了食客們的口胃，還是你淳樸卻不失色彩的綻放讓食客們眼前一亮？無論什麼都好，你便是你，因為是你，所以我走進了你。

炒飯是一件懶人必備的技能，平常一份菜覺得寡淡無味，配著白淡的米飯，或許這不是我們想要的色彩。而炒飯只需要剩下的米飯加上一些食材，便可以做出誘人的美食。

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食材

主料

米

130克

蝦仁

100克

豌豆

25克

午餐肉

50克

雞蛋

1個

胡蘿蔔

40克

玉米粒

25克

阿達

輔料

油

適量

料酒

適量

蔥

適量

鹽

適量

生抽

適量

胡椒

適量

做法

準備食材

雞蛋打勻.胡蘿蔔與午餐肉切丁，鮮蝦去殼，挑去沙線洗凈.

鍋里油熱，放下蛋液炒熟盛出

鍋里油熱，放入胡蘿蔔，豌豆，玉米粒，加兩調羹水，煸炒至發蔫，盛出。

鍋里油熱，放下蝦仁煸炒至轉色，加料酒煸幾下，盛出

鍋里油熱，放入米飯炒勻

放入雞蛋，蝦仁，豌豆，胡蘿蔔，玉米粒

放入午餐肉丁，加生抽炒勻

加入鹽和胡椒粉，繼續炒

起鍋前撒上蔥花

盛碗，開吃！

溫馨小貼士

1.蝦仁如果比較大，可以切小。

2.各種蔬菜也可以放開水焯過再炒飯，這樣用油少。

3.不放鮮抽也可以，成品顏色比較淡

4.米飯要選擇乾的好炒

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主編：尤龍飛

審核：朱思嘉

編輯：賴曉芳

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