維生素不是想補就能補，補充過量會中毒

維生素對人體的重要性不言而喻，然而當一些人被告知缺乏某種維生素時，不少人會通過食用維生素片來進行補充，殊不知，隨意補充維生素會對人體產生一些不利影響。下面就給大家說說關於維生素補充的那些事。

首先，我們需要了解，一般人並不缺乏維生素，孕婦、青春期少年、老人、胃腸道疾病患者、經常熬夜的人、工作十分緊張的人、在減肥或節食的人等需遵醫囑補充維生素。

隨意補充維生素不但對人無益，還有可能導致中毒。據報道，維生素可分為水溶性維生素和脂溶性維生素兩大類。前者主要有維生素B族和維生素C，大部分會隨著人體代謝排出體外，在體內無法長期儲存，因此人體每天都應定量攝入。後者主要有維生素A、D、E、K，不溶於水，但卻可儲存在肝臟和脂肪中，參與機體的代謝，排泄過程需要很長時間。需要注意的是，據報道，脂溶性維生素攝入過多有發生中毒的風險。人體有維生素的最大耐受量，不論是水溶性維生素還是脂溶性維生素都不能攝入過多。

那麼，對於需要補充的人群，補充維生素時需要注意些什麼呢？據報道，對大多數維生素來說，合成的與天然的除來源不同外，化學結構、生物活性及被吸收利用並無很大差別。但維生素E和作為維生素A原的類胡蘿蔔素是個例外，天然來源的更好，與之相反，葉酸的天然提取物吸收利用率反而比化合物低。如果在日常飲食中缺少粗糧和肉類，可以考慮補充維生素B族。實際生活中，維生素B族還與能量代謝也有密切關係，所以，重體力勞動者、運動員也需要額外的補充維生素B族。

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