都說熬夜、喝酒傷肝，其實吃錯東西也會傷肝，尤其是常見的它

俗話說：小心肝，不如小心「肝」。肝臟每天24小時連軸轉，忙著給身體解毒，維持正常代謝。一旦肝臟出現問題，有毒有害物質就容易在體內積累，損害內臟。中國是個「肝病大國」。據世界衛生組織的統計，每12個中國人里，就有一個人有肝病。都說熬夜、喝酒傷肝，其實其實吃錯東西也會傷肝。

半生不熟的食物：研究發現，醉蝦、生蚝和半生不熟的貝類，常帶有細菌和肝吸蟲等寄生蟲，容易引發急性胃腸炎、痢疾，可能導致肝病惡化，甚至誘發肝昏迷。而食物內的寄生蟲很難通過肉眼識別，最簡單的方法是把食物煮熟、煮透後食用。

霉變食物：研究表明，發霉的食物常被黴菌污染，產生有致癌作用的黴菌毒素（如黃曲霉毒素），對肝臟傷害最大，極易誘發肝癌。如果不小心吃到苦味的瓜子、花生，也應該立刻吐掉、馬上漱口。

另外吃得太好或吃得太素還容易得脂肪肝，現在物質條件豐富，只要你想，頓頓魚肉！但往往是享嘴福的同時，害慘了肝臟這個器官。肝臟要一直忙碌「工作」著去分解，長時間下去，脂肪就會積累在肝細胞內，肝臟也會越來越「胖」，發展成脂肪肝。

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