土豆這麼做才好吃！

土豆棒是一道美食，製作方法是把土豆經過加工和調味，然後用油炸制而成的一種特色小吃。土豆棒的口味繁多，有蔬菜味、水果味、香辣味等。

來源：土豆棒來源於重慶，屬於重慶當地的一種特色小吃。土豆棒不是一片一片串起來的，而是一整顆土豆做出來的一個螺旋型寶塔，然後採用一根長竹籤串過拉展開來，最長有30多公分。形狀超炫，色澤誘人，深受學生和孩童的喜愛。

做法

主料：土豆(200克)

調料：鹽(30克) 色拉油(100克)

輔料：牛肉汁、辣椒粉、蕃茄醬、咖喱粉、孜然粉等。

1、選擇新鮮較圓土豆，每顆土豆的重量要求在200克左右。竹籤長度要求在40厘米左右即可。

2、將土豆清洗乾淨，將竹籤從正中插入後，放入特製專用旋風切花機，經過機器將土豆旋轉切花後，就成為旋風切花的土豆。3、沿著竹籤將已削過的旋風切花土豆拉成串，這就是完工後的旋風黃金塔，再放入清水中浸泡（30分鐘左右），使土豆不變色和清除多餘的澱粉.

4、再以160—175度溫度現炸而成，用15斤左右色拉油炸制5分鐘左右。

5、將新鮮現炸而成的旋風黃金塔，依據各種口味，撒上各種特製調味料變化出各種口味。

6、選擇每顆土豆的重量需大道200克左右，主要是因為土豆如果太小，會造成土豆經過油炸過後會縮水，口感會幹澀。如果太大，土豆不易熟，水分較多，且口感較黏。

營養價值

土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。

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