喝碗養胃補血、散寒祛濕靚湯，迎接新的一周！
周一
木棉花車前草煲鯽魚湯
祛濕保健 養陰利水
春天正是百花盛開的季節，和那些觀賞性的花卉相比，我們廣州市的「市花」——木棉花不僅有顏值，還有很好的藥用價值。
一方水土養一方人，
萬物相生相剋，
在氣候很濕熱的廣東，
木棉花就是很好的治濕熱食材。
因此，我們老廣都喜歡在三四月的時候，用木棉花入菜或入湯。
今天的節氣靚湯就以木棉花為原材料設計一款：祛濕保健靚湯——木棉花車前草煲鯽魚。
木棉花
木棉的花、果、根、皮均能入藥用，尤其花，更是葯食兩用。
中醫認為，木棉花有清熱利濕、解毒利尿等功效。
溫馨提醒：
掉在路邊的木棉花容易滲入雜質、滋生蟲卵，甚至會引起霉變。所以如果自己撿了木棉花，一定要完全晒乾，並且在食用時再次仔細檢查。
考慮到食用的安全性，建議大家到正規的中藥店購買干品木棉花。一來干品的食用安全性高一些，二來作為材料入湯分量也比較容易把握。
鮮車前草
鮮車前草突出的兩大功效是清熱利尿、祛濕止瀉。
和木棉花一起用，再配上白鯽一起煲湯，清熱祛濕，養陰利水，特別適合近期有口乾、口氣，尿少色黃等濕熱癥候的人群食療之用。
【材料】木棉花干品20克，鮮車前草50克，白鯽魚1條，豬瘦肉300克，蜜棗2顆，生薑3片。
【製作】車前草洗凈切段，白鯽宰好煎至魚身微黃，瘦肉切大塊。所有的材料一起放入湯煲，加清水2000毫升左右，武火煮沸後改文火慢熬90分鐘，就可以放鹽飲靚湯了。
周二
艾草紅棗煲老母雞湯
溫經暖胃、散寒祛濕
艾草為純陽之品，順應春夏陽氣的生髮，可驅除體內伏寒久濕，為春夏季節養生保健之佳品。
今期就用應季當造的鮮品艾草設計一款溫經養血，驅除寒濕的葯膳湯品——
艾草紅棗煲老母雞湯。
鮮品 艾草根
艾草根藥性走人體下焦，適用於下焦寒濕內困者尤適宜，特別是濕困宮寒型月經不調或者帶下病的女士朋友食療最為合適。
紅棗
紅棗增強肌力、消除疲勞、擴張血管、改善心肌營養，補虛益氣、養血安神、健脾和胃等，是脾胃虛弱、氣血不足、倦怠無力、失眠等患者很好的保健品。
客家糯米酒
甘甜芳醇，增進食慾，有助消化。糯米經過釀製，營養成分更易於人體吸收，具有提神解乏、解渴消暑，促進血液循環、潤膚的功效。
【材料】鮮品艾草根150克，老母雞600克，豬龍骨150克，紅棗6顆，生薑3片，客家糯米酒適量。
【烹飪】鮮品艾草洗凈斬段；老母雞和豬龍骨洗凈斬塊後汆水；紅棗去核。除客家糯米酒後的其餘材料一起放進瓦煲內，加入清水2500毫升左右，武火煮沸後改文火慢煲約90分鐘，之後加入適量客家糯米酒再慢熬半小時左右，就可以放鹽飲靚湯了。
周三
絲瓜 滾鯪魚滑湯
清熱利尿、去風化痰
春季是河鮮特別肥美的時節，尤其清明前後正是生長的最佳時期，建議大家抓緊時機嘗鮮；
今期靚湯推介一款用當造食材設計的湯給大家，它就是——絲瓜白貝滾魚滑湯。
湯品看似是用簡單的材料融合在一起，
卻能夠帶來一種很親切的「家」的味道。
絲瓜
《本草綱目》記載，絲瓜性寒味甘，能除熱利腸、去風化痰、涼血解毒、通經絡、活血脈，可緩解鼻竇炎、咳嗽、水腫等問題。
白貝
白貝不但可以食用而且還可以用來藥用，常吃白貝有利於保護我們的肝臟並且有清熱利尿的功效。
鯪魚
具有補益氣血、強健筋骨、通利小便的作用。
針對體質虛弱、氣血不足、因營養不良而身體消瘦的人群。
【材料】絲瓜400克，白貝300g，鯪魚滑300克，豬瘦肉200克，生薑3片，香菜適量。
【烹飪】絲瓜削皮後切塊；豬瘦肉切成薄片後用適量豉油、豆粉、糖稍稍腌制。往鍋里倒入清水2000毫升左右和生薑片一起煮沸，用湯勺將鯪魚滑舀成球狀依次下鍋滾熟，再依次放入白貝、瘦肉片、絲瓜，滾至熟後加入香菜段和適量鹽，就可以飲靚湯了。
周四
蘋果核桃豬腰湯
潤肺除煩、健脾益胃
穀雨是春季最後一個節氣，穀雨過後，空氣中的濕度就會增大，所以祛濕就顯得重要很多，今日為大家推薦一個蘋果核桃豬腰湯。
穀雨後脾臟慢慢會恢復活力，換而言之，大家吸收會越來越好，適當吃點補血益氣的食物，不但可以提高身體素質，抵抗春瘟，而且還可為安度盛夏打下基礎。
蘋果
一日一蘋果，醫生遠離我，蘋果生津止渴、潤肺除煩、健脾益胃。
核桃肉
核桃肉是葯食兩用的湯料，健胃得來可以補血，潤肺之餘還可以養神，現代人工作壓力大，多食核桃好有益。
豬腰
亦都是滋補的一部分，以形補形，壯腰益氣。
【材料】蘋果2隻 核桃肉200克 豬腰3隻 赤肉150克 陳皮少許 生薑3片
【烹飪】蘋果去皮去籽切塊備用，陳皮稍稍浸泡，赤肉汆水，所有的材料一起放入湯煲，加入清水2000毫升，武火煲滾後文火煲90分鐘，就可以放鹽飲靚湯了。
周五
桑葚枸杞燉烏雞湯
補益肝腎 養血補血
春季肝氣升發，中醫上講「肝陽，肝氣常有餘」這裡的「余」，就是多餘的意思，中醫講求平衡，所以「多餘」即為邪，人們容易肝氣盛、肝火旺，因而脾氣也就比較暴躁。
這個時候就需要一個養肝護肝時令靚湯：一款以酸甜可口的桑葚為主的燉湯——桑葚枸杞燉烏雞。
桑葚
成熟的桑葚是一種呈紫黑色的小漿果，油潤，富有糖性，味微酸而甜，既可鮮食，也可晒乾或略蒸後晒乾食用。
中醫認為它有補肝益腎、生津潤腸、烏髮明目、養血補血的功效，是葯食兩用的水果。現代醫學發現，它含有豐富的「花青素」，可以舒張血管、改善微循環，防止血管硬化等。
桑葚酸味入肝，桑葚紅色入血分，它們是常用的補益肝腎、養血補血之品。
烏雞
搭配補虛扶正，養血調經功效的烏雞一起燉湯食療，湯品男女老少皆宜。
尤其有慢性肝病、更年期綜合這症婦女可以多飲，有輔助治療的作用。
【材料】新鮮桑葚50克，枸杞子20克，烏雞1隻，紅棗6顆，生薑3片。
【烹飪】新鮮桑葚用淡鹽水稍浸泡後洗凈；紅棗去核；烏雞宰洗乾淨。將桑葚、枸杞子、紅棗和生薑片一起塞入烏雞肚腹內，用牙籤封閉好雞肚。將整隻烏雞放入燉盅內，加入清水1250毫升左右，加蓋後隔水燉3小時，就可以飲靚湯了。
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