廣東省中醫院專家為「糖友」準備了一份食療方，收好不謝！
由廣東省保健協會主辦的第150期「嶺南健康大講堂」活動近日在廣東省中醫院舉行，活動請來了廣東省中醫院代謝內分泌科主任醫師、碩士研究生導師熊莉華教授為到場的市民主講了主題為「正確認識糖尿病」的健康講座。
廣東省中醫院代謝內分泌科主任醫師、碩士研究生導師熊莉華教授
中醫中藥能降血糖嗎？
糖尿病作為繼心腦血管疾病、腫瘤之後的第三大威脅人類健康的慢性非傳染性疾病，已成為全球關注的重大公共衛生問題。而我國是全球排名第一的糖尿病大國，成人糖尿病患病率高於全球水平，患者人數達1.14億 ，高居世界第一，且當前發病人數快速上升，平均每30秒就有一個人罹患糖尿病，給大眾健康和社會經濟帶來嚴重影響。
熊莉華教授認為，目前治療糖尿病以及降血糖都是以西醫西藥為主，光靠中藥想把糖尿病人的血糖迅速降下來是不太可能的，但可以用中藥輔助治療，慢慢改變患者身體的內環境，從而逐漸減少西藥的用量及毒副作用。另外，熊教授指出，中醫藥治療糖尿病有下面幾方面的優勢：
1. 增強患者身體的免疫力和抵抗力；
2. 減輕患者的臨床癥狀，改善患者的生活質量；
3. 延緩糖尿病併發症的發生髮展；
4. 增強降糖西藥的降糖作用；
5. 可以延長患者的壽命。
不同類型糖尿病的食療方
熊莉華教授指出，中醫將糖尿病（消渴病）分為胃熱陰虛型、氣陰兩虛型、腎陰虧損型及陰陽兩虛型等不同類型，中醫治療需要對不同類型進行辨證施治。眾所周知，糖尿病患者需要控制飲食，而食療同樣是中醫治療糖尿病的重要輔助手段，不同類型患者可以選擇不同的食療方：
胃熱陰虛型
癥狀：煩渴多飲，多食而體重減輕，口乾舌燥，大便秘結。
食療方一：沙參燕窩湯
配方：沙參10克、燕窩1克、雞湯50毫升、食鹽3克
功效：滋陰清熱，潤肺生津。
製作：1.把燕窩放入45°C溫水中浸泡發透，用鑷子夾去燕毛，洗凈；沙參浸透，切薄片；
2.把沙參、燕窩、雞湯、食鹽一同放入蒸杯中；
3. 將蒸杯置武火大氣蒸籠內蒸45分鐘即可。
食療方二：百合葛根湯
配方：百合15克、葛根30克
功效：清熱止渴
製作：1.把百合洗凈，撕成瓣狀；葛根切片；
2.葛根放入鍋內，加水500毫升，煎煮30分鐘，除去葛根，放入百合，武火燒沸，再用文火煮30分鐘即可。
食療方三：沙參荸薺燉豬肚
配方：沙參10克、荸薺30克、豬肚50克、紹酒10克、蔥10克、姜5克、鹽5克
功效：益胃生津、止燥止渴
製作：1.把豬肚用番石榴葉擦洗，除去豬肚腥味，洗凈，切3厘米長、2厘米寬的塊；荸薺去皮，切兩半；沙參切片；姜拍碎，蔥切段。
2. 把沙參、荸薺、豬肚、紹酒、蔥、姜放入燉鍋內，加1000毫升。
3.把燉鍋置武火上燒沸，再用文火燉煮1小時即可。
氣陰兩虛型
癥狀：口渴多飲，五心煩熱，小便頻數，尿如脂膏，氣短乏力
食療方一：黃芪蒸烏雞
配方：黃芪10克、烏雞1隻、大棗7枚、蓮子10克、紹酒10克、蔥10克、姜5克、鹽5克
功效：升提中氣，生津止渴
製作：1.把黃芪潤透切片；烏雞宰殺後，去毛、內臟和爪；姜拍松，蔥切段；大棗去核；蓮子去心。
2.把烏雞放在蒸盤內，雞身上抹上鹽、紹酒，把蓮子、黃芪、大棗、姜、蔥放入雞腹內，加入上湯500毫升。
3.把烏雞上蒸籠，武火大氣蒸1小時即可。
食療方二：山藥黃芪燉母雞
配方：山藥15克、黃芪15克、母雞1隻、紹酒10克、蔥10克、姜5克、鹽5克
功效：滋補氣血，生津止渴
製作：1. 把山藥潤透切片；黃芪切片；母雞宰殺後，去毛、內臟和爪；姜拍松，蔥切段；
2.把蔥、姜放入雞腹內，紹酒、鹽擦在雞身上，放入燉鍋內，加水2000毫升，放入山藥和黃芪片。
3.把燉鍋置武火上燒沸，再用文火煮熟透即可。
食療方三：山藥黃芪粟米湯
配方：山藥10克、黃芪15克、粟米適量
功效：健脾胃，補氣血，止消渴
製作：1.把粟米淘洗乾淨，山藥、黃芪切片。
2. 把山藥、黃芪、粟米放入鍋內，加水500毫升。
3.用武火燒沸，再用文火煮40分鐘即可。
食療方四：西洋參枸杞茶
配方：西洋參10克、枸杞子15克
功效：補腎益氣，生津止渴
製作：1. 把西洋參洗凈，切片；枸杞洗凈，去雜質；
2.將西洋參、枸杞子放入燉杯內，加清水200毫升；
3．把燉杯放置中火上燒沸，文火煎煮20分鐘即可。
食法：代茶飲用
腎陰虧損型
癥狀：煩渴多飲，多食消瘦，小便頻數，尿渾如膏，腰膝酸軟，頭暈耳鳴
食療方一：蒸山藥枸杞
配方：枸杞子10克、山藥100克
功效：補腎益精
製作：1.把枸杞、山藥洗凈，山藥去皮切小段；
2.枸杞放山藥上，置蒸鍋蒸熟。
食法：每日一次，早餐進食。
食療方二：首烏芝麻湯
配方：何首烏10克、黑芝麻10克
功效：補益腎精，降糖降脂
製作：1. 黑芝麻洗凈，去沙；何首烏潤透，切片；
2. 何首烏、黑芝麻同放鍋內，加水600毫升；
3.把鍋置武火上燒沸，再用文火煮45分鐘即可。
陰陽兩虛型
癥狀：五心煩熱，盜汗或自汗，四肢發涼，遺精失眠、多夢
食療方一：雙參茶
製作及食法：西洋參2克加紅參2克，加入開水泡茶，每天早餐前當茶飲
食療方二：海馬童子雞
製作及食法：海馬9克，童子雞1隻，枸杞10克，鹽適量，蒸熟佐餐食用。
食療方三：韭菜炒蝦米
製作及食法：韭菜200克、蝦米50克，蔥10克、姜5克、鹽5克。把鍋燒熱，下油，下姜蔥爆香，再下蝦米、韭菜，炒熟，最後加鹽即可，佐餐食用。
【記者】歐旭江
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