還在認為檸檬只能做飲品？這些美味都是檸檬做成的，健康還美味

照燒檸檬雞翅

準備食材：

雞翅中 9個 米酒 3勺 番茄醬 2勺 醬油 2勺 糖 1勺 料酒 3勺 檸檬 適量

烹飪步驟：

1. 濟柴洗凈後控干水份，雞翅放入盤中倒入三勺料酒，抓勻後腌制一個小時，腌制好後，用廚房用紙吸干水分。

2. 取一個小碗，放入三勺米酒，兩勺醬油，兩勺番茄醬，一勺白糖，攪拌均勻備用。

3. 熱鍋，倒入適量食用油，油溫升高後放入雞翅，中小火慢慢煎制，一面煎成後翻面煎制。

4. 雞翅煎製成金黃色後，倒入調好的料汁，然後燜至收汁。中途記得將雞翅翻面，收汁後關火。

5. 往雞翅上擠入適量的檸檬汁，即可裝盤。

檸檬撻

準備食材：

檸檬凝乳材料：檸檬皮碎 10g 檸檬汁 70g 砂糖 125g 砂糖 125g 雞蛋 2顆 黃油 50g

檸檬撻材料：黃油 50g 細砂糖 25g 檸檬皮碎 2g 鹽 1小撮 蛋黃 1顆 低筋麵粉 90g 檸檬汁 5g

烹飪步驟：

1. 新鮮檸檬洗凈，擦乾水分，用板擦擦出12g黃色的檸檬皮碎，不要帶白色的部分。

2. 將檸檬對半切開，擠出檸檬汁，過濾果肉跟籽。

3. 70g檸檬汁加10g檸檬碎跟砂糖，隔水加熱至砂糖融化，雞蛋打撒，一點點加入到檸檬糖漿內，邊加邊攪拌，一直加熱攪拌至糊狀濃稠。

4. 加入黃油，用凝乳的餘溫攪拌均勻，直至黃油融化，然後放置一邊涼透。涼透後，放入冰箱冷藏。

5. 黃油軟化加入砂糖打發均勻，加入檸檬皮碎跟鹽均勻打發，加入一顆蛋黃打發均勻，一點點加入檸檬汁，打發至蓬鬆狀態。

6. 過篩低筋麵粉，切拌均勻，將辦好的撻皮裝入保鮮袋，放入冰箱冷藏半個小時。

7. 取出冷藏好的麵糰，上下鋪保鮮膜，擀成厚度3.40毫米的片，然後放入蛋撻模具中，裁掉多餘的麵皮。

8. 壓平底部，用叉子在底部叉一些洞洞，烤箱預熱170度，放入烤箱，20分鐘左右。

9. 撻皮烤好後，將檸檬凝乳擠入撻皮中，即可食用。

檸檬鱈魚

準備食材：

鱈魚 1塊 檸檬 1個 姜 1個 香菜 幾根 生抽 適量 料酒 適量 油 適量

1. 檸檬洗凈切片，姜洗凈切片，香菜洗凈切末。

2. 鱈魚洗凈，去除魚骨，將新鮮的檸檬汁澆在魚塊上，加入薑片，香菜，鹽，胡椒粉放入冰箱腌制一個小時。

3. 將腌制好的魚塊，去除腌制物，分成小塊。

4. 熱油，小火，放入魚塊，先煎魚皮那面，微焦換另一面，煎時撒入少許的胡椒粉。

5. 煎好後，出鍋食用，即可。

（以上圖片來自網路，侵刪）

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