紅茶和綠茶有什麼區別？

紅茶和綠茶有什麼區別？紅茶和綠茶都是常見的茶飲，但是很多人不太了解它們的區別。從製作工藝上來說，紅茶是全發酵茶，而綠茶則是不發酵茶。由於製作工藝的不同，紅茶和綠茶中的成分會有所區別，因此這兩種茶的功效也有所不同。

紅茶和綠茶的區別

紅茶與綠茶最大的不同，是發酵和不發酵。綠茶不發酵，能夠促氧化反應的酶的活性就被鈍化了，茶葉里的茶多酚等物質含量較高，保存的天然成分更多，這是綠茶功效特色的基礎。紅茶發酵，茶葉里的一部分茶多酚轉化成了茶黃色和茶紅素，形成紅茶自身的紅湯紅葉和醇和口感，並組成它的功效特色。

綠茶和紅茶的功效對比

1、綠茶的功效：具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除濕等藥理作用，還對現代疾病，如輻射並心腦血管並癌症等疾病，有一定的藥理功效。

2、紅茶的功效：紅茶可以幫助胃腸消化、促進食慾，可利尿、消除水腫，並強壯心臟功能。紅茶中「富含的黃酮類化合物能消除自由基，具有抗酸化作用，降低心肌梗塞的發病率。中醫認為，茶也分寒熱，例如綠茶屬苦寒，適合夏天喝，用於消暑；紅茶、普洱茶偏溫，較適合冬天飲用。至於烏龍茶、鐵觀音等較為中性。

綠茶和紅茶的適用人群

1、適合喝綠茶的人群：適宜高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化、糖尿病、油膩食品食用過多者、醉酒者。長期吸煙飲酒過多，發熱口渴、頭痛目昏、小便不利及進食奶類食品過多者也宜食。

2、適合喝紅茶的人群：老年人、虛寒體質者，應喝紅茶。適合胃寒和胃虛的人群飲用。適宜高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化、糖尿病、油膩食品食用過多、醉酒者。

編輯：郁海蓉