這種菜很常見便宜，補鈣勝過牛奶，但是很多家長都不知道

前兩天有朋友跟我說，她最近給她小孩每天都喝牛奶，聽說補鈣要從小時候開始，但是牛奶不能每頓都吃，而且只靠牛奶來補鈣達不到日常所需要的鈣攝入量，問我有沒有別的食物來補鈣？

一提到補鈣，大家都會想到：牛奶、酸奶、乳酪。的確每100g牛奶含有104mg的鈣，而且牛奶中含的鈣被人體利用率相當高。

按照中國居民膳食指南，我們每天要喝300g的奶或奶製品，這樣算下來，便可以獲得312mg的鈣，可是對於4歲至成年人每日鈣的推薦攝入量800mg，那剩下的鈣從哪裡補呢？

生活中有這麼一種食物：很常見、很便宜、含鈣量高、胡蘿蔔素高，吃了不僅補鈣，還對視力好。

它就是苜蓿，又叫草頭。100 g 苜蓿中的鈣含量高達 713 mg，一盤美味苜蓿下肚，一天的 800 mg 的需鈣量就達標。

推薦幾道菜譜，快給孩子試試吧。

1. 苜蓿餡餅

用料：苜蓿 200g，麵粉 200g，雞蛋 2個，油、鹽、花椒少許，苜蓿本身自帶香味，不需要放太多的調料。

做法：

1）先和面，放在一邊醒一下

2）把苜蓿洗乾淨，再加一根蔥一起剁碎

3）在鍋中放點油，放入花椒稍微調下味

4）把花椒等調味品撈出來，把油倒入剁好的苜蓿中，加入少量的鹽調勻

5）把醒好的面分為4份，擀成餅，把苜蓿攤平放到餅上，再放一個雞蛋，再鋪上另一個擀好的餅，包好邊

6）打開電餅鐺，加入少量的油，蓋上蓋加熱大概5分鐘左右

2. 涼拌苜蓿

用料：苜蓿 250g，油、鹽、蒜泥、醋、辣椒少許，

做法：

1）苜蓿洗乾淨，放一旁

2）放在熱水裡焯2分鐘撈出

3）過涼水待用

4）過涼後擠干水分並撒上適量鹽、蒜泥、醋

5）鍋里倒入油、花椒爆香

6）熱油倒入苜蓿里，攪拌均勻

推薦理由：這兩道菜既可以做主食，也可以當配菜，不僅可以補鈣還對視力好，簡單營養。

補鈣的食物除了牛奶、還有芝麻醬、各種深綠色蔬菜、豆腐等，當然還需要多多運動哦！吃的再好，不運動，也很難讓補進去的鈣發揮作用！

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