天熱不知道吃啥？教你做一道涼拌菜，操作簡單又美味！

如果哪頓飯沒有綠葉菜覺得這頓飯給沒吃一樣，我就是愛吃蔬菜愛到骨子裡的那種人，在我看來蔬菜比肉好吃，蔬菜比肉重要。但是對不喜歡吃蔬菜的人來說簡直就是眼中釘，肉中刺。

平時吃蔬菜都是炒著吃多一些，現在天氣越來越熱了，今天就給大家分享一個涼拌菜，用的是菠菜，菠菜平時炒著吃的時候舌頭會很澀，但是涼拌著吃就沒有澀的感覺。這是因為菠菜中含有草酸，炒著吃的時候沒有焯水，所以口感會澀，涼拌著吃之前會焯水，焯過水的菠菜草酸含量就很少了，也就不會有澀味了。

涼拌做出來的菠菜沒有了澀味，吃起來口感清香爽滑。這次涼拌菠菜我主要做成糖醋的，這樣孩子也喜歡吃，即便是不吃菠菜的孩子，嘗到糖醋味也會吃上幾口呢。

食材：菠菜

配料：白糖、生抽、鹽、醋、香油、熟芝麻各適量

做法：

1、菠菜洗乾淨下鍋焯水

2、焯過水的菠菜過涼水，切成段

3、把切好的菠菜放入碗里，加白糖、鹽、白醋、生抽、香油、熟芝麻

4、把這些調味料和菠菜一起攪拌均勻即可。

這道爽口清香的涼拌糖醋菠菜就可以端上桌了。天氣熱了，趕緊試試這道操作簡單的涼拌菜吧。

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