春季養生正當時，一種蔬菜讓你遠離癌症！

春季正是吃韭菜的時候，俗話說春韭正嫩。而且韭菜本身就有抗癌預防癌症的功效，凈化血管，緩解便秘的功效。所以，韭菜的幾種家常吃法快收藏起來吧！

一、韭菜雞蛋

清炒的韭菜雞蛋是最好的，不用加其他的料，只用最基礎的鹽來調味就好！

二、韭菜炒河蝦

蛋白質豐富，注意炒的時候可以適當加點朝天椒和料酒來去腥和提味。

三、韭菜雞蛋餅

早餐沒得吃？用電餅鐺烙幾張薄薄的餅，既不油膩，也很爽口，做起來也很簡單！

韭菜別名壯陽草。它的主要營養成分主要有維生素B、C、胡蘿蔔素、碳水化合物以及各種礦物質元素。此外，韭菜中富含纖維素，適當食用能促進腸道蠕動、預防大腸癌，幫助身體減少對膽固醇的吸收，從而預防動脈硬化、冠心病等。韭菜它自身那種獨特的辛香本身就有一定的殺菌消炎作用 ，從而有助於人體免疫力的提升，如果與豬肉類食品搭配食用是比較營養的吃法，不過烹調韭菜時一定要急火快炒，一旦過火，就會失去韭菜的風味！

韭菜雖然對人體有很多好處，但也不是多多益善！首先它的韭菜的粗纖維較多，不容易被消化吸收，所以一次不能吃太多韭菜！需要特別注意的是，初春時節的韭菜品質最佳，晚秋次之，夏季最差！

你吃對了嗎？春季養生正當時，趕快做起來吧！

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