蘆筍能幫你減肥嗎？

蘆筍是一種常見的蔬菜，廣泛存在於世界各地的菜譜中。

或許，你曾聽說過蘆筍對人體會產生各種益處，其中就包括幫助人體減肥。

那麼這一切都是真的嗎？

下面，我們就詳細談一談蘆筍會給人體帶來哪些益處，以及蘆筍究竟有沒有減肥的效果。

1.蘆筍的卡路里含量低但營養物質豐富

蘆筍的卡路里含量非常低，但是所含有的營養物質卻非常豐富。事實上，90克鮮蘆筍所含有的營養物質如下：

◥卡路里：20

◥蛋白質：2.2克

◥脂肪：0.2克

◥纖維：1.8克

◥維生素C：12%RDI

◥維生素A：18%RDI

◥維生素K：57%RDI

◥葉酸：34%RDI

◥鉀：6%RDI

◥磷：5%RDI

◥維生素E：7%RDI

蘆筍也含有少量的其他微量元素，如鐵、鋅、核黃素等。

蘆筍含有的維生素K對血液凝固和骨骼健康發揮著重要的作用。

此外蘆筍還富含葉酸，葉酸對細胞生長和DNA的複製起著重要的作用，這對孕婦來說是極其重要的一種營養物質。

2.蘆筍富含抗氧化劑

抗氧化劑可以保護細胞免受自由基的損傷。

和其他綠色蔬菜一樣，蘆筍含有豐富的抗氧化劑，包括谷胱甘肽、黃酮和多酚等。

研究發現，黃酮類抗氧化劑具有降低血壓、抗炎、抗病毒和抗癌等效果。

此話，蘆筍含有的花青素也可以在降低血壓、減少心臟疾病發病風險等過程中發揮積極作用。

3.蘆筍能夠改善消化系統功能

膳食纖維對消化系統維持健康狀態是至關重要的。

一份90克的鮮蘆筍就含有1.8克膳食纖維，這是膳食纖維日常需求量的7%。

研究表明，富含纖維的水果蔬菜有助於降低高血壓、心臟病和糖尿病的風險。

蘆筍包含了大量的不可溶性纖維，這會促進人體正常排便，使糞便更加順利地排出體外（對便秘有著緩解作用）。

蘆筍還包含小部分可溶性纖維，這些可溶性纖維進入腸道以後，會被腸道的益生菌吸收，從而滋養腸道的益生菌群。

研究表明，腸道內的益生菌在增強免疫力、提升消化系統功能等方面發揮著重要的作用。

4.蘆筍能幫助女性健康的懷孕

蘆筍含有豐富的葉酸（也叫維生素B9），90克鮮蘆筍的葉酸含量就能滿足人體每天34%的葉酸需求量。

葉酸是一種極其重要的營養物質，因為葉酸在DNA刻錄過程中扮演著重要角色，這對孕婦來說是特別重要的，充足的葉酸能夠確保子宮內的胎兒更加健康的發育和成長，如果孕婦攝取的葉酸含量過低，那麼有可能使腹中胎兒患上神經管缺陷這種疾病。

神經管缺陷會導致一系列的併發症，包括學習困難、大小便失禁、雙腿無力甚至癱瘓等。

事實上，在懷孕前和懷孕早期，女性朋友就應該注意補充葉酸了。

5.蘆筍能降低血壓

高血壓是非常普遍的一種慢性疾病，並且是誘發心臟病和中風的高危因素。

研究表明，增加鉀的攝入，同時減少鹽的攝入，是降低血壓非常有效的方法。

鉀之所以能夠降低血壓，是因為鉀通過兩個方面作用於血液系統：一是舒張血管減少血液對血管壁的壓力；二是通過尿液把血液中多餘的鹽排出體外。

蘆筍富含鉀，90克鮮蘆筍就能滿足人體對鉀日常需求量的6%。

6.蘆筍可能會幫你減肥

目前，尚沒有科研機構研究蘆筍是否能降低體重這個話題。

但是，蘆筍本身特有的屬性顯示——蘆筍很有可能會幫助你減肥。

首先，蘆筍的卡路里含量非常低，90克鮮蘆筍只含有20卡路里，這就意味著吃大量的蘆筍不會導致卡路里的過量攝入；

其次，蘆筍含有大量的水分，90克鮮蘆筍大約含有94%的水分。研究表明，食用低熱量、富含水分的食物在某種程度上能夠幫助你減肥。

最後，蘆筍含有豐富的膳食纖維，這些膳食纖維在降低體重過程中發揮著積極的作用。

（註：關於纖維與減肥之間的更多信息，請參閱《纖維真能幫你減肥嗎？》）

結論

蘆筍是一種非常美味的食物，它的卡路里含量非常低，也含有多種營養物質，包括維生素A、維生素C、維生素K、葉酸等。

研究表明，蘆筍能給人體帶來多種好處，包括減肥、改善消化系統功能、健康妊娠和降低血壓等。

如果你正在計劃一份減肥食譜，那麼不妨把蘆筍加入到你的食譜中吧！

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