亞馬遜和沃爾瑪們正在做什麼？

我們每天都在享受著新零售帶來的便利：在盒馬鮮生上預定新鮮的牛肉雞蛋，在每日優鮮上下單優惠的水果蔬菜，在蘇寧電器上購買新款的電視冰箱，在淘寶京東上選購國外的稀奇貨。餓了點個美團外賣，渴了星巴克可以幫買幫送，無聊了就叫個滴滴快車送我們去看電影，吃飯逛超市都不用帶卡帶錢包，一個手機就搞定一切。

中國新零售市場龐大又瞬息萬變，而在美國，零售業的變革雖然沒有中國這樣日新月異，但也出現了許多值得借鑒的創新之作，如進門送貨、「拿了就走」的無人零售、區塊鏈+食品供應鏈和語音購物等。

進門送貨

前幾日，劉強東在西班牙馬德里舉辦的世界零售大會上調侃了亞馬遜提供的兩日快速達服務太慢，「這要是放在中國，就會是一場災難」。

誠然，中國消費者已經在盒馬鮮生和京東到家的「寵溺」下習慣了當日送達的物流服務。這是由於中國已經基本形成了封閉小區形式的房地產居住格局，為物流配送提供了非常獨特的社區商業的基礎環境。而在美國，由於人口密度低，大部分家庭獨棟成戶，快遞時效遠落後於中國，成本也相對較高。

但近兩年來，當日送達也漸漸成為美國消費者的普遍期望，零售商們紛紛通過自營或合作的方式儘力為消費者提供這項服務。

目前，亞馬遜Prime Now （2 小時或1小時送達）已進駐了美國30 多個城市，Shipt（美國版「京東到家」，號稱1小時內送貨上門）已被百貨商店Target 收購，Target 希望藉此成為美國第一個在全國範圍內提供當日送達的零售商，並計劃今年聖誕節前就覆蓋美國大部分地區。

除了當日送達，今年美國新零售業更受關注的是進門送貨。藉助智能門鎖和攝像頭，送貨員可直接將貨品送進消費者家中，甚至送進冰箱冷櫃，並拆除外包裝箱。消費者可通過手機APP回看整個送貨過程。亞馬遜的Amazon Key 就是這方面的引領者，並且通過收購智能門鈴公司Ring來強化這方面的能力。此外，智能門鎖公司August（已被門鎖巨頭Assa Abloy 收購）與最後一公里配送公司Deliv 合作，也推出了進門送貨的解決方案，可部署於Deliv 運營的美國35 個區域市場，服務於現有的超過100 萬August 客戶家庭。

除了杜絕包裹偷竊、包裹損壞等好處以外，進門送貨這一附加服務還可令消費者提高對該零售商的忠誠度，提高購買量，甚至因此願意購買單價更貴的商品。

「拿了就走」的無人零售

根據目前已有技術，可以將無人零售大致分為三個流派。一是人工智慧流派，如阿里淘咖啡等；二是物聯網流派，如繽果盒子等，主要採用RFID技術；三是互聯網流派，如小e微店等，主要利用二維碼來完成對貨物的識別。在人工智慧流派，美國的Amazon Go是最前沿的代表。

Amazon Go是亞馬遜推出的以食品為主的便利店，採用新型的『無人超市』經營模式，消費者只通過一個手機APP就能實現真正意義的自助購物，「拿了就走「，不用排隊結賬。這也是國內盒馬鮮生期望的發展方向（他可能是最懂新零售的投資人：盒馬鮮生深度剖析）。

Amazon Go最核心的價值在於其先進的人工智慧系統：利用大量感測器集成來識別顧客的動作、商品以及商品位置，店內各個角度都安裝有攝像頭，在用戶刷手機進店之後，根據圖像識別移動軌跡跟蹤定位，並將其位置和姿勢的變換進行關聯，通過多維度姿態檢測，判斷顧客拿取商品的動作。

而且Amazon Go刻意讓技術隱身，使消費者以最自然的方式逛店。除了進門刷二維碼，出門直接離開以外，消費者完全無需改變正常的購物行為。而除了遍布屋頂的攝像頭格外顯眼以外，店內四處的beacon 感測器、藏在貨架上的重力感應器和微型攝像頭，普通消費者是看不出來的。

不過目前Amazon Go仍有一些問題需要解決，例如如何準確識別具有相似身體特徵的消費者，怎樣防止兒童隨便亂拿亂放並準確歸位，對相似的品牌或者包裝進行分辨和歸類等等。而且鑒於整個購物過程需要智能手機及對手機APP的熟練使用，在某種程度上對客戶人群進行了劃分或限制。

區塊鏈+食品供應鏈

目前全球的食品食物鏈非常複雜，上下流包括農民、倉儲、加工商、運輸公司、分銷商和零售商等多方在內，數據記錄的保存方法也形形色色，從 Excel 表格到電子郵件到紙張列印都有。這個系統不僅效率低下，而且也很不準確。當食物發生問題上，想要追查出問題源頭非常困難。例如2006 年美國發生的E Coli 疫情，近 200 人因使用大腸桿菌污染的菠菜而病倒，3 人死亡。這起疫情只是由一家供應商一天的一批菠菜引發，但FDA卻追查了一周時間。在此期間所有零售商被迫銷毀了所有菠菜庫存。

現在美國許多零售巨頭都開始利用區塊鏈來支持食品安全。通過使用區塊鏈，食品公司可以更迅速地追溯到特定的來源。 既可以增加消費者安全，又可以限制財務損失，因為只有直接受到影響的產品才需要召回。目前沃爾瑪已經在10 個品牌商的20 個食品類上使用區塊鏈進行管理。區塊鏈可大幅提高可追溯性、透明度，令食品供應商為食品安全負起可追索的責任。在區塊鏈的助力下，現在追查貨源所需的時間可從7 天降低到2 秒鐘。

語音購物

人工智慧語音助手現在拓展到了家庭中更多的設備上以及家庭之外的環境中，例如汽車和工作場所。據研究，在未來四年內，55%的美國家庭用戶預計會購置智能音箱。到2022年，僅在美國，語音購物市場的規模就有望從現在的20億美元增長到400億美元。

亞馬遜Alexa和谷歌Assistant現在都能夠為語音購物者推薦商品。研究表明，這樣的推薦將會變得越來越重要，因為85%的消費者都會選擇亞馬遜推薦的產品。但目前語音購物還主要限於重複購買已經購買過的商品，如「OK Google, I』m out of peanut butter.」 但隨著自然語言交互能力的提升，未來可以直接問「Hey Alexa, what should I make for dinner?」 而由於語音交互的自然感覺，消費者可以使用比輸入關鍵詞搜索更方便的方式，將搜索範圍無限細化。

在語音購物中，日用雜貨是現階段人們最常購買的商品類別，佔有20%的份額。這一點並不讓人感到驚訝，因為超過50%的亞馬遜Echo智能音箱都被放在廚房裡使用。排在日用雜貨之後的依次是娛樂（19%）、電子設備（17%）和服裝（8%）。

亞馬遜的創始人傑夫·貝佐斯曾說過，在未來20年、30年，甚至50年，零售行業有三點是不會發生變化的：一是顧客喜歡低價的東西；二是顧客喜歡送貨速度更快；三是顧客希望有更多更快的選擇。美國的零售行業圍繞著這三點不斷地創新，雖然與中國新零售的發展形式有所不同，但商業的本質都是不變的，即在效率前提下提供物美價廉的商品。

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