舌3的這道美食，還可以這樣吃

節單身狗標

豆參紅燒肉

豆 參

製作過程並不繁複

泡豆 榨漿 成形 切塊

最為關鍵的是烹炸過程中 用水控制鍋內的溫度

豆參緩緩脹大通透鬆脆 口感筋道

舌3如此介紹這道美食

這道菜不僅在江西，全國各地也有不同的做法。

只是名稱不同

今天我們換一種新的方式，用肉來燒制

熟了的豆參不僅吸收的肉的香味，也賦含肉的口感

GIF

視頻版可在B站收看：夏夏和秋秋

食譜Cookbook

【食材】

豆參 適量

五花肉 750g

老抽 3勺

醋 1勺

料酒 2勺

薑片 4片

八角 2個

製作步驟Steps

1

鍋內倒少許油，將五花肉小火炒至金黃，把肥肉中的油煸出來

2

加入薑片和八角，炒香後加入料酒 老抽 和醋中火翻炒1分鐘

3

加入開水，沒過肉。小火蓋鍋蓋燉40分鐘。

(可以稍微多加一點水，因為之後燉豆參也比較吸湯）

4

加入豆參再燉30分鐘

（豆參很耐燉，可以根據自己的口感控制時間）

5

豆參燉至軟爛出鍋吧，開始我們永恆的一步，撒蔥花凹造型

GIF

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！