精心收藏的六大茶類茶葉的出湯時間

出湯時間直接影響著一杯茶的口感是否美味，而很多茶友往往不知道一泡茶要多久出湯，造成了泡出來的茶水時好時壞。下面我們為各位茶友整理下六大類茶葉的出湯時間，以供參考。

綠茶：12秒出第一泡茶湯

綠茶是未發酵茶，茶葉中保留了鮮葉的大部分營養物質，所以在沖泡的時候水溫不能太高，沖泡的時間也不能太長，否則會破壞茶葉中的活性物質。

黃茶：15秒出第一泡茶湯

黃茶是輕微發酵的茶葉，與綠茶的特性比較接近，所以沖泡的時候只要比綠茶的沖泡時間稍微長那麼兩三秒鐘即可。

紅茶：10秒鐘出第一泡茶湯

紅茶香氣濃郁、味道醇厚，一經沖泡茶味、茶香就會被迅速的激發出來，沖泡時間長了的話，會有苦澀的味道，所以紅茶的出湯時間要比綠茶短那麼一點點。

白茶：20秒出第一泡茶湯

因為白茶在製作過程中沒有炒揉工序，白茶的可溶物釋放緩慢，所以白茶的出湯時間相應來說就比較長一點。

烏龍茶：15秒鐘出第一泡茶湯

因為烏龍茶的製作過程中非常注重做青，茶味茶香釋放快速，所以第一泡的沖泡時間也不長。

黑茶（普洱茶）：30秒鐘出第一泡茶湯

黑茶的原料比較粗老，經過發酵以後，茶葉中的可溶物浸出速度比較慢，並且黑茶多為緊壓茶，經過壓制的茶葉需要一定的時間舒展開來，相對於其他茶葉，黑茶也更加耐泡一點，所以黑茶的沖泡時間也更久一點。

以上是六大茶類第一泡的出湯時間，僅供參考，畢竟我們很少在實際沖泡過程中按著秒錶來泡茶，不過經過長時間的摸索，相信大家一定能夠泡出真正屬於自己的茶味。

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