進補多吃這道菜，不僅滋陰補血還能提高免疫力，味道十分鮮美
今天和大家分享的食材是--墨魚。平常都很少吃墨魚，因為墨魚都是要在超市才有賣的，都是冰鮮的，沒有新鮮墨魚，生活在大廣州，一直習慣吃新鮮魚，要看著會動的魚才吃。偶爾看了一篇文章是介紹墨魚的，裡面寫了關於吃墨魚的好處。尤其是女性，常吃還能補血，滋陰之類的。對於一個這麼愛護自己身體的吃貨來說，當然要找個機會吃啦~~今天就買了一條墨魚。回來做一道快手菜。青紅椒筍炒墨魚。希望大家喜歡！
【食材介紹】：墨魚半隻，青紅椒各一個，筍5根，黑胡椒碎2克，蔥2根，大蒜3瓣，姜1塊，鹽1克，生抽3克，料酒3克。【食材處理】：青紅椒切塊備用。
筍切刀切段備用。墨魚切小段備用。蔥切蔥段
大蒜切丁，姜切片備用。筍焯水後撈起備用。墨魚焯水（墨魚可以煮久一點，因為真的很硬）後撈起瀝干水備用。 起乾淨熱油鍋，炒香姜，大蒜，蔥，然後加入墨魚，筍翻炒均勻。
炒至熟透後，加入青紅椒，翻炒均勻。最後加入料酒，生抽，黑胡椒碎，鹽調味即可出鍋咯~ 假如還是怕墨魚太硬了，期間可以加點水，蓋上蓋子燜煮一下，加青紅椒，和調味。最後大火收汁就行。
這道青紅椒筍炒墨魚就完成咯~是不是很簡單？你學會了嗎？
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