加了紅棗的紅糖發糕

上個月美善品業績是全國第一名

為啥呢？

難道因為初五迎財神吃了發糕？

討了好口彩

又紅又發

哈哈哈

方子後來弄丟了沒找到，今天居然又翻出來了。更新整理一下。蓬鬆柔軟的發糕，有棗香，勝在材料易得，成功率極高。是早飯的好選擇。

材料：

紅棗100克

紅糖 50克 （太古赤砂糖）

酵母2.5克

水170克

雞蛋兩隻

中筋麵粉 180克

泡打粉1克

1. 紅棗放網籃里，加水沒過，6分鐘50度速度5洗乾淨。

- 小美獨有精確溫控，加上高速旋轉水流，清洗乾果效果極佳。

2. 紅棗留4顆大小均勻的裝飾，其它的去核，放入主鍋，再加入紅糖，水，30秒速度8。

3. 加入兩隻雞蛋和酵母，2分鐘速度4.

4. 倒入麵粉和泡打粉， 30秒速度3活勻成麵糊。

5. 倒出麵糊入模具，放溫暖約35度地方發酵約1.5小時。到麵糊長大約兩倍。

- 我用北鼎烤箱35度發酵的，7寸固底蛋糕模。

- 模具必須提前刷一層色拉油防粘。

- 發酵時間看狀態判斷。

6. 開水後，上鍋蒸25分鐘。關火燜5分鐘再開蓋。

如果還是不懂，可以參考之前一篇做的南瓜發糕：如果只能選一樣食物每天吃，我選南瓜

有視頻有方子，步驟差不多。

要抓緊時間享受美好春日。

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