台灣麵食大比拼，哪款是你最愛！

美食家們總是說台灣是大陸飲食文化的縮影，其實台灣美食的多元化遠遠超出人們所想。

從街邊攤販到米其林星級美食，總有一款美食能夠俘獲你的胃。

麵食是慰藉心靈最好的食物，作為麵食的狂熱愛好者，將剔除名大於實的店。精選出在台灣最棒的幾碗面。

七十二牛肉麵

台灣米其林評選的4星餐廳。直接以熬制時間作為店名的七十二牛肉麵，最不能錯過的就是他的湯頭。經過3天3夜熬煮的奶白色湯頭口感醇厚、回味甘甜。

台北市中正區濟南路二段71號

林東芳牛肉麵

台北牛肉麵大賽的常勝將軍，無論是在台灣在地人或是觀光客心中的地位都無法被別家取代。帶著漂亮花紋的牛肉入口即化。湯頭甘甜清香，加了自製牛油辣椒油的湯頭更是讓味道上升了一個層次。

台北市中山區八德路二段274號

牛店

作為新晉的牛肉麵大熱店，牛店以他的牛肉最為出名，不管是哪一個部位的牛肉都處理的非常好。牛筋燉的Q彈卻不會難嚼，牛肉嫩香。配上清淡的湯頭絕對停不下口。

台北市萬華區昆明街91號

史記牛肉麵

作為台北的老牌牛肉麵店，史記牛肉麵的湯頭是以小火慢煨出來的。肉質細膩，麵條Q彈爽滑，與別家牛肉麵不同的是，他們家的牛肉麵清燉和紅燒兩種不同口味的麵條搭配的牛肉的部位也是不一樣的。

台北市中山區民生東路二段60號

麻膳堂

對於不習慣台灣清淡口牛肉麵的朋友們，麻膳堂是最好的選擇。麻辣的湯底加上豆腐皮、鴨血、以及澳洲進口的牛肉片。最後再撒上一大把的蒜苗，麻麻辣辣的口感絕對讓你上癮。

台北,光復南路280巷24號

一幻拉麵

作為北海道一幻在海外的第一家分店，台北的一幻拉麵除了原有的口味，還推出了針對台灣的新口味。這家拉麵的特點是用蝦子來熬煮湯頭。使蝦的鮮味融入面中（tip：這家拉麵口味很咸，可以選擇淡口）

台北市信義區松壽路22號

丸龜制面

喜歡日式烏冬的朋友們對丸龜制面應該都不陌生，麵條粗獷彈牙。配上溫泉蛋和天婦羅足以讓人心滿意足。咖喱烏冬面咖喱味濃郁，番茄牛肉烏冬面酸甜可口，都是不錯的選擇。

台北市信義區新光三越A4B2

屯京拉麵

作為在國內大名在外卻鮮有門店的屯京拉麵，拉麵的愛好者們絕對不會陌生。香味十足的京蔥配上濃郁的豬骨湯底，加上大片的叉燒讓人超級滿足~

台北市中正區忠孝西路一段38號

土

三

寒

六

讃

崎

土三寒六贊歧烏龍麵是地道的日本烏東麵店。夏天與冬天用不同比例的鹽和麵粉做出勁道的烏冬。清淡卻鮮美的湯頭配上雞塊、叉燒、天婦羅，讓人在台灣也可以吃到正宗的讃崎烏龍麵。

台北市大安區大安區安東街52-3號

度小月擔仔麵

度小月擔仔麵源於台南，是台南漁民在度過小月時吃的面，位於永康街的這家度小月擔仔麵特色在於他的精緻小碗，現場製作的肉燥無論是配面或者是粉條都不錯吃，當然這家店有一部分吃的是「情懷」

台北市大安區永康街9-1號

滿來溫泉拉麵

靠近北投的滿來拉麵，絕對是泡完溫泉之後的最好選擇，不同於豚骨拉麵的濃郁，這家用溫泉水煮出來的拉麵口味清淡卻鮮美。帶著日式醬汁的溫泉蛋配上七味粉也非常美味（tip：該店有搖鈴活動，成功的可以免費獲得招牌炸豆腐）

台北市北投區溫泉路110號

穗科烏龍麵

作為台北排名超前的素食餐廳，穗科的烏龍麵簡直讓人驚艷。真正意義上達到了就算是單吃面也不會無聊的境界，每一碗麵條都是現做的。對於麵條的狂熱愛好者，一碗「自慢冷麵」絕對讓你欲罷不能。

台北市大安區忠孝東路四段216巷27弄3號

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凪

作為心中拉麵的top1，nagi號稱是宇宙第一強拉麵，濃厚的湯頭讓你第一口就嘗到豚骨的甘甜，超大片的叉燒肉，從湯頭到配料的人性化選擇。配上海鮮墨魚汁的黑王，或是加入蔬菜汁的翠王，亦或是每周限定的限定王，每個口味都絕對不能錯過。

台北市萬華區漢中街52號6F

冒煙的喬

位於墾丁大街的這家墨西哥餐廳除了碳烤豬排以外，海鮮意麵也值得一試。超豐富的配料加上濃郁的醬汁，裹著新鮮又有嚼頭的義大利面，再來一杯特調的雞尾酒。一起度過在墾丁的美好時光~

屏東縣恆春鎮墾丁路237-239號

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