吃什麼可以預防肺癌？

肺癌的高發，的確讓每一個人捏一把汗

眾所周知，癌症是一種嚴重危害人類健康的疾病，而在諸多癌證中，肺癌成為我國癌證死亡的首要病因，根據英國著名腫瘤學家R.Ptro預言：「中國如果不及時控制吸煙和空氣污染，到2025年中國每年肺癌發病人數將超過100萬，成為世界第一肺癌大國！」

導致肺癌的發病原因

關於肺癌的發病原因，除了職業致癌因素、電離輻射及遺傳相關等眾所周知的肺癌發病原因外，我只強調兩點：

（一）吸煙這是個古老但很嚴峻的問題，儘管好多癮君子們矢口否認或避而不談吸煙的危害，但是早已獲得證明的、科學的證據這樣擺在我們的面前：「吸煙者發生肺癌的危險性比不吸煙者平均高9-10倍，重度吸煙者至少可達10-25倍！」，至於其中的機制我們毋須贅談了，只有一點提醒一下癮君子們，煙草的危害絕不只是你們所想的尼古丁，讓你們想不到的是香煙還含有放射性物質，一支煙的致癌危險性相當於1-4mrad的放射線，每天吸30支，相當於120mrad的放射線劑量！。

（二）空氣污染儘管有些「磚家」們否認空氣污染對人體危害的嚴重性，但是我們掌握的科學資料是這樣的：在污染嚴重的地區，居民每日吸入空氣中PM2.5含有的苯並芘可超過20支紙煙的含量，而污染空氣中的苯並芘每增加每增加1-6.2ug/m3，肺癌的死亡率可增加1%-15%！

（三）吃哪些東西可以確實預防肺癌

幸運的是，飲食與營養的確可以預防肺癌，或者說至少可以降低肺癌的發病風險，尤其對那些屢禁不止的吸煙癮君子們。

科學研究表明，食物中含有較多的胡蘿蔔素時，可以顯著降低肺癌的危險性，胡蘿蔔素對肺的保護作用對吸煙者或既往吸煙者尤其明顯。日常食物中B-胡蘿蔔素主要存在於橙黃色和綠色的水果、蔬菜中，例如紅薯、菠菜、胡蘿蔔、油菜、薺菜、韮菜，等。值得注意的是，由於B-胡蘿蔔素是脂溶性的，所以生吃時吸收效果差，需要用油烹調後再食用，才能有效利用。

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