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這肉太香了,隔三差五的就得吃一回,比豬肉便宜,營養也更高!

常言道:吃肉,四條腿的不如兩條腿的,兩條腿的不如沒有腿的。 現如今,很多人對這句話朗朗上口,都明白了健康飲食的優先順序。也充分說明了魚肉確實比豬肉好,營養價更值更高一些,魚肉是肉食中最好的一種。它的肉質細嫩,比畜肉、禽肉更易消化吸收,對兒童和老人尤為適宜。其實對於老年來人來說最好是少吃豬肉,多吃魚, 孩子也是一樣,不是經常有人說,孩子頭腦要聰明得多吃魚對不對。

所以我們家隔三差五的就會做魚肉來吃,而且魚肉比豬肉也更便宜,吃法了很多種,對於我們而言,最喜歡最喜歡的就是今天我要為大家帶來的這種吃法了,真的是香,每回弄個半條魚都能吃得乾乾凈,家裡老少都愛這種吃法,雖然我吃魚技術不行,但是我也很愛吃,說到這裡不得不說一下,家裡的孩子從小吃魚超厲害,一點點的魚刺都能被她吃出來,我就不行,常常被魚刺卡喉嚨。儘管這樣,我還是很愛今天的這種做法。

【紅燒魚塊】

食材:草魚,生薑,料酒,生抽,老抽,蚝油,香蔥,食鹽,食用油,

烹飪方法:

1、草魚清洗乾淨,切成段,加生薑、料酒腌制10分鐘去除腥味,清洗草魚時要把魚身上的魚鱗和黑色的膜全都清洗乾淨。

2、熱鍋下油,把油燒熱,約五到六成熱的樣子,將魚段加入鍋中炸至兩邊金黃,炸的過程中要開中火,不斷的用筷子翻面,避免炸糊了。

3、炸好的魚塊,瀝干油,裝在碗里待用。

4、鍋內留少量的底油,加入炸好的魚塊,加入生抽、老抽、蚝油、少量的食鹽,適量水,大火燒開再燒十分鐘。

5、然後轉小火煮30分鐘,讓魚肉充分的入味,然後放一些香蔥,紅椒點綴出鍋。

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