做飯炒菜的這38條廚房小妙招，非常實用！
日常生活中，我們經常會遇到一些小問題，但當你知道一些小技巧後，很多事都會變的省時省力
1.檸檬放在微波爐里微波20-30秒，檸檬汁會更多
2.煮麵煮湯的時候鍋上放個木勺就不會沸出來了（親試有效）
3.紅糖放久了會變硬，不要著急，用的時候灑點水，蓋上濕紙巾，然後微波30秒鐘，就會變軟了
4.捲心菜使勁的摔一下，然後根部就很好去除了
5.大蒜在微波爐微波叮10秒後非常好剝皮
6.打雞蛋時蛋殼不小心掉進碗里，用手指沾水可以很輕鬆地抓住掉落的蛋殼了
7.為了使牛肉燉得快，燉得爛，加一小撮茶葉（約為泡一壺茶的量，用紗布包好）同煮，肉很快就爛且味道鮮美
8.豆腐下鍋前在開水中浸泡十多分鐘，可除去泔水異味，豆腐口感也更好，味美香甜，不易爛。
9.燉肉時，在每500克肉里放3塊山楂片，可以很快熟爛，且味道更加鮮美
10.煮豬肚時千萬不能先加鹽，等煮熟後再加鹽，不然豬肚口感會很硬，嚼不爛
11.煮羊肉的時候放2-3片白芷（一斤羊肉的樣子）或者放一些薄荷可以去腥，這是我爹的秘方哈哈，注意二者選其一哦
12.切洋蔥前把刀放在冷水裡浸一會，再切就不會刺眼睛了
13.山藥放鍋中煮上兩分鐘後再開始去皮，山藥的粘液沒那麼多了，也不會弄得手痒痒的
14.平時做麵食灑落在面板的麵粉收集起來，做完菜後麵粉用來刷油鍋，環保又乾淨
15.過期的番茄醬不要丟，把番茄醬塗抹在暗淡無光的器皿上（不鏽鋼盆，刀叉什麼的）停留10分鐘，用紙巾擦去後，再用熱水沖洗乾淨，用布擦乾，它們就煥然一新了
16.牛肉要橫切，因為牛肉的筋腱較多，隨手順著切，許多筋腱便會整條地保留在肉絲內，這樣炒出來的牛肉絲，就很難嚼得動
17.大米的盒子里，放上一兩瓣大蒜（或八角），可以避免長蟲的困擾
18.處理完魚後，手上仍殘留有魚腥味，可以在手上擠點牙膏搓洗，腥味就沒了
19.煮麵條時，在鍋中加少許食鹽，煮出的麵條不易爛糊，口感更勁道
20.炒豬肝前，豬肝加一點白醋腌一下，再用清水沖洗乾淨，炒熟的豬肝口感更好
21.在放土豆的袋子里，放上一個蘋果，可以防止土豆發芽。如果家裡買多了土豆一時吃不完的可以試試。
22.炒蝦仁的時候提前在蝦仁中加入一點小蘇打，用手抓勻，放置片刻，炒出來的蝦仁不僅晶瑩剔透，而且非常的有嚼勁。
23.桌子、瓶子表面的不幹膠痕迹用風油精可以擦拭。皮包上不小心弄髒了，也可以用風油精擦拭，親試有效！
24.切了肉跟魚的砧板，先抹一點小蘇打，再用白醋噴洒在菜板上，放上半小時後再洗，不但能殺菌，還能除味。
25.在存放大米的盒子里，放上一兩瓣大蒜（或八角，花椒），可以避免長蟲的困擾，或者說可以減少蟲子的入侵，這個也是親試有效，我放了花椒！
26.燒水壺的水垢很難清洗，可以加些醋泡一下，然後再洗，就洗的很乾凈了。
27.平時我們食用的小蘇打妙處多多。小蘇打也可以去除水垢茶垢。家裡如果有蟑螂，用砂糖1小碟、蘇打粉1小碟。將砂糖與蘇打粉混合，再攪拌均勻即可。放置在蟑螂出沒地方，約一至兩周後，蟑螂就會消失。或者可以采一些夾竹桃葉，放置在蟑螂出沒的地方。
28.如果有正在成長中的小朋友，他們很喜歡用蠟筆到處亂塗亂畫，而造成的污跡無法以水去除，可將擰乾的濕布沾些小蘇打用來擦拭，絲毫不傷傢具，又能把蠟筆污跡完全去除。
29.煮雞蛋時，可先將雞蛋放入冷水中浸泡一會兒，再放入熱水裡煮，這樣煮好的雞蛋蛋殼不破裂，而且容易剝掉。
30.廚房裡的油膩很難洗，用食用鹼和水進行1:2的兌置，然後擦拭，比較容易去除油污。
31.茶具茶杯喝茶喝久後會有一層茶垢，可以用白色牙膏刷洗，茶垢去除的很乾凈。
32.西紅柿頂上劃個十字，放時燒開的水裡燙大概一分鐘時間，拿出來很容易就去了皮。這個想必大家都知道。
33.溫水中放入木耳，然後再加入鹽，浸泡半個小時可以讓木耳快速變軟。
34.湯太咸又不宜兌水時，可放幾塊豆腐或土豆或幾片蕃茄到湯中，可以中和鹹味。
35.新鮮姜埋在經常保持濕潤的黃沙（或者土）里，用的時候取，能保存較長時間不壞。
36.新買的碗碟或玻璃杯先放在鹽水中煮過，既可以殺菌，也不易破裂。
37.衣服上不小心沾了水果漬或者墨水，可以用過期的牛奶塗在上面再輕輕搓洗。
38.做饅頭時，如果在發麵里糅進一小塊豬油，蒸出來的饅頭不僅潔白、鬆軟，而且味香。
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