清淡又營養3道家常菜，保你學會就想天天吃，值得收藏！

桃香韭菜

原 料：

韭菜150克，胡桃仁6克，香油、鹽適量。

製作過程：

1.韭菜洗凈後切段；胡桃仁用香油炒熟。

2.在胡桃仁中加入韭菜、鹽略炒，待韭菜熟後即可。

營養功效：

胡桃仁中含蛋白質、碳水化合物、維生素E，及鈣、磷、鐵、鎂、錳等物質，可增強體質，提高人體免疫力。

銀耳炒芹菜

原 料：

西芹250克，干銀耳、大蔥、姜、食用油、鹽、料酒各適量。

製作過程：

1.干銀耳用溫水泡發2小時，去蒂後撕成瓣狀；西芹去葉洗凈後，切段。

2.鍋內放入食用油，油熱後，放入薑絲和蔥花，炒出香味；然後加入西芹、銀耳翻炒數下；最後放入料酒、鹽調即可。

營養功效：

西芹中含大量的膠質性碳酸鈣，容易被人體吸收；同時含有豐富的鉀元素，可預防浮腫。

銀芽貢菜

原 料：

貢菜100克，綠豆芽200克，紅辣椒、子姜、大蒜、料酒、白醋、鹽、食用油、素高湯、香油各適量。

營養功效：

富含食物纖維及維生素，其中綠豆芽可調整腸胃機能，消解食欲不振。

製作過程：

1.貢菜洗凈，切去老根，放入清水中浸泡30分鐘，切段。

2.紅辣椒剖開，去籽，切成細絲；大蒜、嫩姜切末。

3.綠豆芽洗凈，去頭尾，在白醋中浸泡2分鐘後，撈出，瀝干水分。

4.炒鍋置大火上，放食用油燒熱，倒入蒜末、薑末、紅辣椒爆香。

5.加入綠豆芽和貢菜大火翻炒，再加入素高湯、料酒翻炒數下，加入鹽，快速拌炒均勻，最後淋上香油即可出鍋。

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