都知道胡蘿蔔是葯食兩用的食物，那胡蘿蔔的葉子能吃么？

紅蘿蔔葉子的營養價值很高，胡蘿蔔的葉子含有葉綠素、葉酸、膳食纖維、維生素等。由於纖維高，可預防便秘;且含有維生素和礦物質

胡蘿蔔葉子中有一些葉綠素、膳食纖維以及葉酸存在，另外還有多種維生素，人們食用胡蘿蔔葉子以後，會加快胃腸的運動

利水也是胡蘿蔔葉子的重工功效之一，它可以緩解人類的浮腫和小便不利以及淋痛等多種疾病的癥狀，也能預防這些疾病的發生，想讓胡蘿蔔葉子起到利水的作用

胡蘿蔔纓中富含維生素A、C、鈣，含量分別達到4.05mg/100g、68mg/100g和238mg/100g，另外還含有高量的胡蘿蔔素、維生素B、D、K、糖類等營養物質

另外膳食纖維也能減少人體對膽固醇、脂肪的吸收，幫助調節血脂；還可增加飽腹感，幫助控制食量，保持健康體重

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