全民都在吃的野菜，蒲公英的吃法大全

別拿野菜不當「寶」，很多野菜在大家眼裡都是草，但是對於愛養生，愛健康人的說，它們都全天然、無污染的寶貝。薺菜老了，蒲公英來啦！說起蒲公英，很多人的第一印象都是吹一吹漫天雪一樣的花絮，分外美麗，也是小時候最愛的玩具，蒲公英開小黃花，十分的低調雅緻。你以為就是如此嗎？錯了！蒲公英還是一位低調的養生專家呢！在歐美國家蒲公英食品品類繁多，關注度很高。

蒲公英常被中藥界譽為具有清熱解毒，抗感染作用的"八大金剛"之一，蒲公英味甘苦,性寒,入肝 、胃經，具有清熱解毒，利尿除濕，清肝明目，健胃利膽等藥理功能。

你知道嗎？蒲公英Ca的含量為番石榴的2.2倍、刺梨的3.2倍，鐵的含量為刺梨的4倍、山楂的3.5倍。從食用營養的觀點看，人體中最容易缺乏的無機元素只有Ca和鐵。因此，蒲公英具有十分重要的營養價值。美國、日本的研究發現，蒲公英的營養價值之高在自然界十分罕見，是一種高維營養菜。蒲公英食品已開始在歐美風行。

蒲公英的花果期4～10月，作一枚忠誠的吃貨和一個酷愛養生保健的人，嬌名小師傅給你帶來了蒲公英花式吃法，你期待嗎。

蒲公英百變食譜

蒲公英的食用方法多種多樣，蒲公英可生吃、炒食、做湯、熗拌，風味獨特。

1、生吃 將蒲公英鮮嫩莖葉洗凈，瀝干蘸醬，略有苦味，味鮮美清香且爽口。

2、涼拌 洗凈的蒲公英用沸水焯1分鐘，瀝出，用冷水沖一下。佐以辣椒油、味精、鹽、香油、醋、蒜泥等，也可根據自己口味拌成風味各異的小菜。

3、做餡 將蒲公英嫩莖葉洗凈水焯後，稍攥、剁碎，加佐料調成餡(也可加肉)包餃子或包子。

蒲公英泡著也能喝

最簡單的就是泡水啦，推薦兩種蒲公英泡水喝的配方給大家：

蒲公英玫瑰茶：

蒲公英具有很好的消炎作用的，且自古就是用來治療乳瘡的，也就是我們現在所說的乳腺炎，而玫瑰花性溫和，可調和蒲公英的涼性，理氣解郁，和血散瘀。治肝胃氣痛，新久風痹，吐血咯血，月經不調，赤白帶下，痢疾，乳癰，腫毒。兩者搭配最適宜女性用來預防乳腺疾病。

蒲公英龍鬚茶：

玉米須又叫龍鬚，民間常用於藥茶葯膳中，作為治療糖尿病、高血壓的常用藥物。味甘、淡，性平。蒲公英也可以降糖，並且對糖尿病對肝功能產生的損傷有幫助!玉竹也是糖尿病人常用的食療，適用於糖尿病引起的口渴、口乾、發熱煩躁等癥狀。

最後嬌名小師傅提醒大家蒲公英雖好，但是陽虛外寒、脾胃虛弱者慎用，食用不當能導致腹瀉等不良反應，喜歡記得分享哦。

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