以形補形，那「核桃補腦」是真的嗎？

光看核桃的外形，的確跟大腦有幾分相像。那麼，核桃補腦之說到底是不是真的?是徒有虛名還是確有其事?

核桃與大腦對比圖

核桃有營養，但其他食物營養也不錯!

首先，我們承認核桃是一種營養價值非常高的堅果，它含有豐富的多酚(一種催化劑)和維生素E(抗氧化)，而且核桃中脂肪、蛋白質含量也很高，它的蛋白質是優質蛋白，包含了人體所必須的8種氨基酸。

不過，不飽和脂肪酸並非核桃所特有，很多堅果都含大量不飽和脂肪酸蛋白質，如花生、杏仁、榛子、腰果、松子等。另外，深海魚和貝類也含有較多的ω-3多不飽和脂肪酸，也是健腦佳品。

核桃

「以形補形」是對核桃補腦的自我暗示，科學補腦不等於補智商。

進補相似形狀的食物，可以促進身體某個器官或組織的健康。比如，核桃凸凹的溝壑，如同人腦，那麼吃了就會增強大腦的功能。這種說法更多地寄託了人們的良好心愿。承載了強身健體的自我積極暗示，的確可以在一定程度上提高身體癒合和恢復功能的效果。

在大家的印象中，補腦意味著能夠提升智力、快速緩解大腦疲勞、增強學習和工作能力等。然而，營養學上的補腦則是指通過對大腦所需營養物質的補充，起到對大腦保養的作用，科學研究的主要領域是促進大腦發育及延緩其衰老。迄今為止，沒有直接證據表明，吃核桃後，短期內能提高考試成績。

核桃

核桃高能量、高熱量，過多食用易導致能量攝入過剩

要想補腦，不能僅僅指望單一的某種食物或方法，還是需要膳食均衡，不熬夜、多動腦。對於核桃這種營養價值較高的食物來說，每天混合其他堅果吃一小把，大約每天10克左右，每周70克左右。千萬不能長期過量吃，不然熱量超標，那又會導致另一種叫做肥胖的煩惱了。

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