這菜最適合現在吃，不僅能提高免疫力，還能排毒素抗衰老！

不知道大家有沒有聽過這樣一句俗語：「六月莧，當雞蛋；七月莧，金不換」，說得就是紅莧菜了，它也被稱為「長壽菜」。夏天正值莧菜上市，它口感軟滑，氣味獨特，夏天不吃莧菜，你可就虧大了。

中醫認為，莧菜味微甘，性涼，歸肺、大腸經；具有清熱利濕，涼血止血，止痢等作用，適用於赤白痢疾，二便不通，目赤咽痛，鼻衄等病症。

1、補鈣

莧菜可以說是小朋友的天然鈣片，莧菜葉中富含鈣元素，據統計，每100g莧菜的鈣含量高達180mg左右。經常給小孩食用，對促進他們牙齒和骨骼生長很有幫助。

2、排毒通便

莧菜富含各種膳食纖維，100g莧菜中的膳食纖維含量達到了1.8g，屬於蔬菜中的「優等生」，食用後能夠促進腸胃蠕動，幫助消化。同時還有助於排出體內毒素，預防便秘。

3、長壽

莧菜主要有綠色、紅色、暗紫色三種，但營養作用大致相同。莧菜可為人體提供豐富的營養物質，有利於強身健體，提高機體的免疫力，所以又有""長壽菜""之稱。

推薦吃法：

蒜蓉莧菜

1.莧菜洗凈，蒜剝皮

2.鍋燒熱，放少許油，油熱後放入洗凈瀝乾的莧菜

3.翻炒至莧菜變軟，加少許鹽

4.翻炒均勻，撒入蒜末，炒勻即可

莧菜豆腐湯

1.莧菜洗乾淨，去掉頭然後切細成細末待用。

2.將豆腐洗乾淨，切成小塊。鍋中冷水，倒入豆腐水開後燒個4分鐘這樣。

3.然後倒入莧菜末，燒個1分鐘這樣，調入鹽，雞精，淋點香油就可以了。

4.「這道菜含有豐富的維生素和蛋白質，可提供豐富的營養物質，是嬰幼生長發育過程中必需的食品。特別適合1-2周歲的嬰兒食用。

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