揭秘 | 古代客棧中最常見的下酒菜為啥都是牛肉？
原標題：揭秘 | 古代客棧中最常見的下酒菜為啥都是牛肉？
看過武俠小說的朋友，一定對這一幕不會陌生：大俠們風塵僕僕從遠處趕來，準備下馬休息時，瞧見一客棧，大喊一句：「小二，來一壺好酒，切三斤牛肉。」
其實，這種吃法在當時風靡大江南北，幾乎所有的男女老少一到客棧都會吆喝上這一句。
為啥偏偏是牛肉？
而不是雞肉，鴨肉或者其他的肉呢？
如果說選擇酒的話是為了解渴、去乏的話，這勉強還能理解。但選擇牛肉的話難免有些不解。
今天，小二就為各位大俠解開這個謎團！
1.扛餓
首先牛肉本身的纖維較粗，不易消化，能扛點餓，所以古代武俠大多都會選擇吃牛肉。其次，牛肉與豬肉、雞肉等其他肉類相比，製作更為方便易保存。
2.有面子
在古代，牛肉是比較珍貴的食物，在當時私自宰殺耕牛是犯法的，所以能吃牛肉也是一種地位和身份的象徵，倍有面子！
3.突顯豪氣
一酒一肉也是為了顯示俠士的豪氣，不然試想一下古代俠客進客棧時，跟老闆說：「好酒只管上，銀子少不了你的，再者有那上好的花毛一體（指花生和毛豆的拼盤）先整兩盤，肉串也來兩盤，雞脆骨羊脆骨各來五串，烤雞翅來十串，青椒茄子韭菜都來點，多放孜然，加辣，切記不要蔥……那豈不怪哉？
4.營養價值更高
牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。
此外牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。
好看的皮囊千篇一律
加入百草的牛肉獨領風騷
既然牛肉的營養價值那麼高，做法又千奇百種，那在這芸芸江湖中，有沒有能拔得頭籌的美味出沒呢？小二掐指一算，湖裡萬達的烤滿分值得一試，尤其是他家的肥牛大烤串更是獨得各路英雄恩寵啊！
之所以深受武林人士的喜愛，是因為區別於傳統燒烤，烤滿分的肥牛大烤串在烤制過程中為了確保口感和品質，在烤制前會事先加入二十幾味中藥腌制，再加上經驗豐富的大廚把控火候，趁著新鮮一口咬下，彈牙爽口，香氣知足，休憩片刻後，嘴裡依然回味無窮。
試想一下，各位大俠是要洶湧善戰、征戰沙/職場的，食物光做的好吃怎麼可以，更重要的是健康、能增強體質！
因此加了百草的肥牛串不但更美味、健康關鍵是吃完後不上火！
聽完小二的介紹，各位是否也有些飢餓？哈哈，弊店早已備好了上等的美味，待大俠們前來享用。另外初次見面，這點薄禮，還請各位笑納！
限定福利.1 走心留言送烤串
武俠小說中
還有哪道菜品也適合當下酒菜
文末留言菜名並說出推薦理由
小二將從中選出最走心的5位
送上今日力薦的肥牛大烤串（每人10串）
僅限堂食；留言精選不算中獎哦
活動時間：4月23日—4月30日
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