早餐餅別再出去買了，自己在家做，十分鐘搞定，簡單易做一學就會

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用料

韭菜一小把

麵粉一杯(180-200ml)

土雞蛋5個

油適量

純凈水適量

火腿腸3根

鹽適量

雞精適量

耗油適量

麻油適量

南德等調料適量

韭菜雞蛋火腿方餅的做法

雞蛋、麵粉、火腿，準備好。

韭菜洗凈，瀝干。

韭菜切碎，加鹽、南德、雞精、耗油、麻油等調味料，攪拌均勻。

火腿切若干條。

加入麵粉。

加入適量鹽。

磕入一個雞蛋。

緩慢多次加入純凈水，攪拌均勻，成流水狀。

煎鍋燒熱，轉小火，刷油。

舀入一勺麵糊，快速轉圓攤勻。

四周微微起翹，翻面。

等待餅面起泡，翻面。

麵糊依次攤出餅胚，出鍋備用。

取一張餅胚，放上四條火腿圍成一圈，中間夾入適量韭菜，留個窩。

經過蛋清過濾器，去蛋黃一枚放入中間。餅胚圍繞火腿橫豎兩對摺包成正方形，可以刷蛋清固定。騰不出手，就沒拍照。

煎鍋燒熱，小火加油。依次放入方餅，兩面煎黃煎熟。

方餅切開擺盤，OK！

小貼士

第一，韭菜一小把，不需要太多。一杯麵粉量，大概出四個餅胚。

第二，根據煎鍋大小，餅胚大小有區別，所以火腿應該切適應長度，如果發現火腿長了，可以切短點，不然包不住。

第三，趕時間，或者怕韭菜不易熟的朋友，建議提前炒熟韭菜，今天嘗試覺得有必要哦。

第四，基本全程小火，避免餅胚煎糊裡面菜還沒熟。

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