甲亢患者吃「無碘鹽」 高血壓宜吃低鈉鹽

鹽是市民餐桌上必不可少的調味料，然而市面上五花八門的鹽，卻讓消費者犯了選擇困難症。我們到底該吃哪種鹽，專家表示：「選擇『無碘鹽』和『低鈉鹽』需要遵醫囑進行判斷。」

記者走訪市內多家商超發現，各種鹽基本都在400克左右，價格從1.5元到48元不等。「海藻碘鹽」「沙棘碘鹽」「益生元低鹽」「深井鹽」「自然海鹽」「雪花鹽」……名稱五花八門，顆粒也大小不同。一選購鹽的市民告訴記者，種類繁多讓人眼花繚亂，價格差距還很大，買個鹽有點選擇困難症。

湖北鹽業集團有限公司總工程師胡世啟介紹，作為井礦鹽產量大省，湖北「雲鶴牌」食鹽已經擁有20多類產品。種類繁多的鹽，主要分為「有碘鹽」「無碘鹽」「低鈉鹽」三大類。其他品種都是在這三大類基礎上，根據工藝與採鹽地不同衍生而來。比如「深井鹽」是根據所採鹽原料深度不同而取名；「海藻碘鹽」是用海帶等提取天然有機碘替代普通碘鹽中的碘酸鉀；「雪花鹽」是通過原料鹽溶解二次集結後，形成外形酷似雪花晶體，具有溶點更低的特點。

「有碘、無碘、低鈉鹽」到底該如何選？記者就此採訪了華中科技大學協和醫院營養專家蔡紅琳教授。

蔡教授介紹，「有碘鹽」是指添加了碘酸鉀的食用鹽。碘是人體必需的微量元素之一，尤其是在兒童成長發育時期，碘攝入不足會造成身體智力等傷害，孕婦也應攝入足夠碘來滿足胎兒發育需求，因此健康人士與孕婦小孩普遍可選擇有碘鹽。

「無碘鹽」為不含有碘化物的鹽，有甲亢等疾病的患者應吃 「無碘鹽」，或在有醫囑需要控制碘攝入量情況下選擇「無碘鹽」，市民切不可自行判斷自己要吃「無碘鹽」，一旦碘攝取量不足會引發碘缺乏病。

而「低鈉鹽」是用氯化鉀替代原料鹽中的氯化鈉，相較普通鹽含鈉量低，但鉀含量較普通鹽高。攝入鈉過多攝入鉀過少與高血壓有一定關係，因此低鈉鹽適宜高血壓人群食用。但是，鉀攝入過多同樣會有損健康。因此，慢性腎衰竭病人或正在使用保鉀類藥品的人群，要慎用低鈉鹽，減少增加患高鉀血症的風險。

「選擇無碘鹽與低鈉鹽還是需要醫囑進行最後判斷。」專家表示，市民選擇時切記不可自行判斷使用。

最後，專家提醒，食鹽只是調味品，過量食用反而會引起其他疾病，對於每日鹽攝入量，健康成年人一天宜控制在5-6克，即一可樂瓶蓋量即可。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！